I když vyprší platnost, můžete ji jíst

I když vyprší platnost, můžete ji jíst

U potravin, které nakupujeme v obchodech, je velmi důležité kontrolovat datum spotřeby. Ruský odborník na výživu v této souvislosti uvedl, že výrobci potravin při určování trvanlivosti svých produktů obvykle stanoví na obalech nejkratší dobu.

Odbornice na výživu Dr. Natalia Kruglova podle toho, co uvedla ruská média, uvedla, že: „Trvanlivost je doba, během níž si potravina zachovává svou chuť, vůni a fyzikálně-chemické vlastnosti a zůstává bezpečná před z pohledu mikrobiologie."

Řekla, že rozdíl mezi skutečným datem exspirace stanoveným laboratorními testy a datem připevněným na balení se nazývá „faktor pufru“. Tento koeficient je pro různé produkty různý. Například pro komodity s dobou skladovatelnosti 7 dní je buffer faktor roven 1.5. U zboží s dobou platnosti 30 dnů je to ekvivalent 1.3 a u zboží s dobou platnosti delší než 30 dnů je to ekvivalent 1.2.

Pokud je tedy doba platnosti uvedená na balíčku 7 dní, ve skutečnosti si zachovává platnost po dobu 10 dní. Podle ruského experta je největší rezervní koeficient pro dětskou výživu a je roven 2. To znamená, že výrobní společnost fixuje na obalu polovinu skutečné trvanlivosti, aby se vyhnula jakýmkoli negativním výsledkům.

Dodala: „Materiály s prošlou dobou použitelnosti lze použít, pokud nejsou vystaveny vlivu kyslíku. Protože kyslík je nezbytný pro růst a reprodukci většiny choroboplodných mikroorganismů.“

Podle nich lze prodloužit i trvanlivost mražených věcí. Přírodní konzervační látky jako sůl a cukr (30 let) jsou připisovány materiálům, které lze skladovat po dlouhou dobu, stejně jako obilí, luštěniny, těstoviny atd. až 15 let. Materiály obsahující rostlinné oleje a vodu, jako jsou ořechy, sušené maso, ryby, vaječný prášek a mouka, se po datu spotřeby kazí a stávají se hořkou chutí, protože oleje, které obsahují, interagují se vzdušným kyslíkem.

Odborník doporučuje věnovat pozornost i podmínkám skladování výrobků, a ne pouze době jejich platnosti. Chléb by se neměl skladovat v uzavřeném plastovém sáčku a ovoce si na slunci a vysokých teplotách neudrží dlouho svou kvalitu.

Předpovědi horoskopu Maguye Faraha na rok 2023