Sýr má mnoho výhod, z nichž nejdůležitější je B12. Zjistěte více

Sýr je oblíbené jídlo na bázi mléka, které si můžete vychutnat samotné nebo použít jako chutnou přísadu do jídel a svačin, od čedaru na ranní omeletě po cherry rajčata a kuličky mozzarelly pro středomořské svačinky a parmazán na těstovinách k večeři.

Milovníci sýrů se mohou často přistihnout, že jsou přitahováni mléčnými výrobky, což může vést k přemýšlení o potenciálních účincích každodenní konzumace sýra, podle toho, co zveřejnila webová stránka „Eat This Not That“.

Sýr je bohatý na více živin, jako jsou bílkoviny a vápník, a obsahuje bioaktivní sloučeniny, jako je hořčík a vitamín B12, a také značné množství sodíku, nasycených tuků a kalorií.

Odborníci poukázali na to, že na internetu je mnoho dezinformací o sýru, což může u některých lidí při přemýšlení o jeho konzumaci vyvolávat obavy, protože je často popisován jako hlavní zdroj nasycených tuků, které jsou obtížně stravitelné a jsou obviňovány. na všechny mnohé nemoci. Eat This Not That provedli průzkum mezi důvěryhodnými odborníky na výživu a uvedli následující:

Zvýšené hladiny vápníku

Podle US Dietary Guidelines 30 % mužů a 60 % žen nepřijímá dostatek vápníku ve stravě a 75 % dospělých nesplňuje doporučenou denní dávku 1000 XNUMX mg vápníku.Vápník pomáhá udržovat zdravé kosti, ale Zdá se, že Výzkum také ukázal, že může přispět ke snížení krevního tlaku, prevenci preeklampsie a dokonce i udržení zdravé hmotnosti.

Odborníci vysvětlují, že přibližně 72 % příjmu vápníku pochází z mléčných výrobků a potravin, které obsahují přidané mléčné přísady.Nejvíce vápníku obsahují tvrdé sýry kvůli nižšímu obsahu vody, díky čemuž jsou výživnější.

Zlepšete střevní mikrobiom

Mnozí vědí, že jogurt je jedním z nejlepších způsobů, jak se zásobit prospěšnými bakteriemi, které pomáhají zlepšit váš mikrobiom, trávicí trakt a zdraví imunitního systému, ale existuje mnoho druhů měkkých a tvrdých sýrů, včetně čedaru, edamamu, fety, parmezánu, a Gouda, které tělu poskytují dostatečné množství probiotik.

Probíhá další výzkum, abychom lépe porozuměli množství a životaschopnosti bakterií při výrobě sýra.

Snižte riziko srdečních onemocnění

Zatímco plnotučný sýr je důležitým zdrojem nasycených tuků, a přestože může zvýšit riziko onemocnění koronárních tepen, výzkumy naznačují opak.

Jedna studie v The Lancet, která zahrnovala 135000 21 účastníků ve XNUMX zemích, uvedla, že neexistuje žádný vztah mezi konzumací mléčných výrobků, včetně sýrů, a rizikem srdečních onemocnění nebo závažných koronárních příhod.

Studie ve skutečnosti uvedla, že ti, kteří jedli více než jednu porci plnotučných nebo nízkotučných mléčných výrobků denně, měli snížené riziko srdečních onemocnění, infarktu nebo úmrtí na srdeční choroby.

Obnova svalů po cvičení

Sportovci spoléhají na proteinové doplňky, které podporují regeneraci svalů a poskytují nárůst síly a vytrvalosti, a mléko obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny a všech XNUMX esenciálních aminokyselin. Výzkum potvrzuje, že syrovátkové a kaseinové proteiny v mléce mohou podporovat regeneraci po tréninku a pomáhají stimulovat syntézu svalových bílkovin. Sýr je primárně vyroben z kaseinu, pomalu stravitelné bílkoviny, která také podporuje syntézu bílkovin po tréninku.

Nedávná studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že mezi 20 silovými sportovci, kteří uvedli, že 30 g bílkovin ze sýra zvýšilo syntézu svalových bílkovin, stejná dávka bílkovin z mléka.

Sýr může být zdravým doplňkem vyváženého stravování, ale je důležité zvážit velikost porce, protože sýr obsahuje mnoho kalorií, sodíku a nasycených tuků.

Laktózová intolerance

Asi 68 % světové populace trpí formou malabsorpce laktózy, ke které dochází, když tělo nemůže plně strávit laktózu, hlavní sacharid nacházející se v mléce a mléčných výrobcích. Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, sýr může po konzumaci způsobit žaludeční nevolnost a vést k nadýmání, plynatosti a průjmu.

Dobrou zprávou je, že sýry obsahují výrazně méně laktózy než mléko a jogurty.Uleželé tvrdé sýry mají nejnižší obsah laktózy a jsou obecně dobře snášeny v malém množství. Mezi sýry, které mají nižší obsah laktózy a jsou obecně dobře snášeny, patří parmezán, švýcarský, modrý, gouda, čedar, brie a edamame. Mezi sýry s nejvyšším množstvím laktózy patří ricotta a smetanový sýr.

Kalorie

Většina milovníků sýrů má s pojídáním sýrů velký problém, a to ten, že ho sní hodně.Sýr je výživný, ale je také kalorický, takže se s ním snadno přežene. 30 gramů většiny tvrdých sýrů, jako je čedar, obsahuje asi 100-125 kalorií v závislosti na odrůdě. Je snadné přijmout 90 až 120 gramů na jedno posezení, buď jako svačinu, nebo jako součást hlavního jídla.

Předpovědi horoskopu Maguye Faraha na rok 2023