Jaké jsou nejdůležitější a nejlepší celozrnné výrobky pro zdraví?

Jaké jsou nejdůležitější a nejlepší celozrnné výrobky pro zdraví?

Celá zrna obsahují tři části pšeničné rostliny: otruby, klíčky a endosperm, které obsahují důležité živiny, jako jsou antioxidanty, bílkoviny, vláknina a vitamíny B.

Celá zrna přispívají významnou částí vlákniny do stravy, což je živina, kterou mnozí nekonzumují denně. Vláknina pomáhá při procesu trávení a hraje roli také v prevenci chronických onemocnění, vyplývá z toho, co bylo zveřejněno na webu programu Today, který odvysílala americká síť NBC. Odborníci doporučují jíst alespoň tři porce celozrnných potravin denně. Existuje však několik možností mimo konzumaci celozrnného chleba, a to následovně:
• Amarant
• ječmen
hnědá rýže
• Černá rýže
• černá pšenice
• Bulgur
• Freekeh
• Proso
• Oves
• Quinoa
• Kukuřice
• Čirok
• tiff
• Drcená pšenice

Zdravá celá zrna

Označit jedno celé zrno za nejzdravější je téměř nemožné. Pokud by ale bylo potřeba si nějaký vybrat, oves by se dal považovat za nejzdravější celozrnné zrno. Stejně jako mnoho jiných celých zrn je oves bohatý na vlákninu a bílkoviny a je cenově dostupný, všestranný a snadno dostupný.

Oves je na vrcholu seznamu

Existuje také mnoho výzkumů o výhodách ovsa. Konkrétně oves obsahuje speciální vlákninu zvanou beta-glukan, která je spojována se snižováním hladiny špatného LDL cholesterolu. Bylo prokázáno, že oves je prospěšný pro trávení a zdraví střev. Oves také podporuje růst zdravých bakterií ve střevech, které hrají roli v trávení, funkci imunitního systému a kognitivních funkcích.

Více bílkovin v amarantu

Kromě ovsa existuje několik dalších celých zrn, která mají jedinečné vlastnosti, jako je amarant, který obsahuje vyšší hladiny bílkovin, odhadovaných na asi 9 gramů na vařený šálek. Amarant má krémovou konzistenci podobnou kaši a sušený amarant se dá jíst i jako křupavá alternativa popcornu.

Zdravotní přínosy čiroku

Čirok je bezlepkové obilí, které je bohaté na bílkoviny a vlákninu. Je také bohatý na antioxidanty a výzkumy ukazují, že konzumace čiroku snižuje některé důležité biomarkery chronických onemocnění.

Ztráta váhy

Celá zrna obsahují dvě živiny, které pomáhají při hubnutí: bílkoviny a vlákninu. Protein přispívá ke zvýšení svalové hmoty, pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a snižuje touhu jíst jídlo mezi jídly. Potraviny, které obsahují vlákninu, zůstávají v žaludku déle a zvyšují tak pocit plnosti mezi jídly. Tyto dvě živiny byly spojeny s hubnutím a udržováním hmotnosti.

Ačkoli mnozí předpokládají, že celá zrna bohatá na sacharidy přispívají k nárůstu hmotnosti, výzkum naznačuje opak. Studie, provedená v roce 2023 a jejíž výsledky byly zveřejněny v časopise BMJ, odhalila vztah mezi příjmem sacharidů a změnami hmotnosti. Výsledky zjistily, že typ konzumovaných sacharidů byl nejdůležitější pro přibírání na váze.Konkrétně výzkumníci došli k závěru, že nahrazení rafinovaných obilovin celozrnnými bylo spojeno se snížením nadváhy během 24 let.

Ryby milují horoskop na rok 2024