Kuchyňské utěrky by vás mohly zabít

Zdá se, že kuchyňskou výzdobu a nezbytnosti již nedoplňují barevné kuchyňské utěrky, naopak nedávná studie odhalila, že víceúčelové použití kuchyňských utěrek může vést k otravě jídlem.
Vědci z Mauricijské univerzity zkoumali po dobu jednoho měsíce více než XNUMX utěrek používaných v kuchyni.
Vyšetření odhalilo, že bakterie E. coli se často nacházejí v ručníkech, které se používají k různým účelům, jako je čištění nástrojů a povrchů a sušení rukou.

Výsledky také ukázaly, že vlhké ručníky používané rodinami konzumujícími maso také obsahují bakterie E. coli.
Používání stejného ručníku pro více než jeden účel zvyšuje pravděpodobnost šíření bakterií a může nakonec vést k otravě jídlem.
Výsledky této studie byly prezentovány na výroční konferenci Americké společnosti pro mikrobiologii v Georgii v USA.

Vyšetření prokázalo, že na 49 % ručníků rostou bakterie, což zvyšuje pravděpodobnost, že se tak stane s rostoucím počtem rodinných příslušníků a přítomností dětí mezi nimi.

Vědci testovali růst a reprodukci bakterií ve víceúčelových kuchyňských utěrkách
E. coli je bakterie, která se šíří ve střevech lidí a zvířat a většina z nich je neškodného typu, ale některé z nich mohou způsobit otravu a vážné infekce.
"Údaje naznačují, že nehygienické praktiky při manipulaci s nevegetariánskými potravinami mohou vést k šíření těchto typů bakterií v kuchyni," řekla vedoucí výzkumu Sushila Prangya Hurdial.
Dodala: „Je třeba varovat před používáním mokrých ručníků, které se používají pro více než jeden účel. Na hygienické postupy v kuchyni by měli dbát i rodinní příslušníci s dětmi a dospělí.“
Studie také ukázala, že bakterie Astaphylococcus se šíří mezi rodinami z nízké socioekonomické úrovně.
Tento typ bakterií může vést k otravě jídlem, protože se rychle množí při pokojové teplotě, což může způsobit onemocnění a lze jej odstranit vařením a pasterizací.