Oslava Francouzské mléčné rady a Evropské unie v Dubaji

Skupina nejslavnějších kuchařů v cukrářském a cukrářském průmyslu ze Spojených arabských emirátů, Saúdské Arábie a Francie se zúčastnila zasedání kulatého stolu, které se konalo v Dubaji jménem Francouzská mlékárenská rada وEvropská unie.

Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort & Marina hostil tuto akci, která byla svědkem významné účasti řady kuchařek z některých luxusních hotelů a špičkových cukráren v Dubaji, jako je Ida Martin z hotelu Queen Elizabeth 2, Hind Al Mulla. , zakladatelka a ředitelka značky Home Bakery, Alia Randeri, hlavní kuchařka. Sweets and pastries a zakladatelka Butterworks Bakery, dále Liz Stephenson, šéfkuchařka specializující se na cukrářský průmysl a cukrovinky, a Najla Al Shamiri ze Saúdské Arábie. Výjimečnou účastí večera z Francie se stala také host večírku Nina Maitre, držitelka ceny pro nejlepšího francouzského kuchaře v cukrářském a cukrářském průmyslu za rok 2017.

Během zasedání u kulatého stolu se diskutovalo o řadě významných souvisejících témat, včetně udržitelnosti, získávání materiálů, které jdou do cukrářského průmyslu, týmové práce a poskytování nejlepších dezertních jídel pro znalce chuti na základě těch nejlepších surovin.

 

Šéfkuchařka Liz Stevensonová řekla: „Všichni muži a ženy, kteří pracují v kuchyni, s sebou do kuchyně přinášejí něco jiného. Kulinářské umění je založeno na poskytování lahodné chuti a výrazné chuti

Je to jasné zlepšení výkonu kuchařek, ale jsou některé věci, které by měly dělat. Když se dnes podíváme na kuchaře, kteří jsou s námi, je důvod být hrdí na jejich výkon a talent při přípravě a přípravě různých pokrmů a druhů cukroví a pečiva.“

 

Šéfkuchař Metaier zdůraznil, že týmová práce v kuchyni je jedním z důvodů úspěchu a řekl: „Je důležité, aby všichni pracovali jako kuchaři a kuchaři společně v kuchyni a sdíleli zkušenosti, abychom mohli poskytnout ty nejlepší dezerty. Vše je zaměřeno na poskytování toho nejlepšího a nejchutnějšího.“

Kuchaři také na sociální síti „Instagram“ diskutovali o aktuálním trendu a o tom, že mnoho milovníků jídla má zájem jídla a jídla fotit, místo aby se soustředili na způsob přípravy a přípravy a skutečnou chuť, jak sami kuchaři vyjádřili své nespokojenost s tím a zdůraznil, že dobrý vkus je základ.

 

Chuť a schopnosti jedince při přípravě jídla. Ačkoli

Šéfkuchař Martin v této souvislosti řekl: „Dobrá a výrazná chuť je základem úspěchu ve světě potravinářského a cukrářského průmyslu, ztělesňuje osobnost šéfkuchaře a odráží jeho mistrovství v práci. Aniž bychom zapomínali, že zaměření na vzhled a dekoraci pokrmů je také důležitým faktorem, ale nemělo by to být na úkor chuti a chuti.“

Diskuze byla zakončena vystoupením Marie-Laure Martin, projektové mezinárodní ředitelky Francouzské mléčné rady, která řekla: „Dnes jsme byli svědky přípravy řady lahodných receptů a jídel skupinou talentovaných kuchařů z Blízkého východu a světa, kteří ve své práci prokázali obětavost a mistrovství. Vyzkoušeli jsme také neuvěřitelnou chuť a příchutě řady nejslavnějších moučníků a dezertů na světě.“

 

Dodala: „Smetana a máslo jsou základní ingredience při přípravě a výrobě pečiva a jejich bohaté chutě a výrazná chuť přispívají k přípravě toho nejlahodnějšího a nejlahodnějšího pečiva a sladkostí na světě. To potvrzuje význam mléčných a sýrových výrobků a jejich derivátů z Evropské unie, protože jsou jedinečné svou kvalitou, chutí a chutí a liší se od všech ostatních produktů na trhu.

V rámci této akce kuchaři ukázali svou jedinečnou kreativitu při přípravě některých dezertních pokrmů s použitím nejkvalitnější evropské smetany a některých dalších chutí a přísad.

 

Tato sada speciálních jídel obsahuje něco z autentické emirátské chuti, zejména dezert připravený šéfkuchařem Hindem Al Mullou přidáním kardamomu, skořice a smetany, šéfkuchař Martin představil i další druh čokoládového a pomerančového dezertu s vanilkou.

Randeri zase ukázala svou zručnost při přípravě pokrmu z hořké čokolády s vlašskými ořechy, medem a smetanou

Podle nejnovějšího výzkumu vydaného Francouzskou mlékárnou radou dosáhla hodnota dovozu francouzských smetanových výrobků do Spojených arabských emirátů v roce 36.2 více než 2018 milionů dirhamů. Tyto dovozy také od roku 15.3 dosáhly složeného ročního tempa růstu 2010 %, což odpovídá 3,533 XNUMX tun.

Metla. Šéfkuchaři Stevenson a Al Shamiri také předvedli krém z hořké čokolády a mražený jogurt s vlašskými ořechy, karamelem a černou omáčkou, stejně jako lepkavý datlový dort se slaným karamelem a bohatou arabskou smetanou do kávy. Šéfkuchař Mitaire připravil grapefruitový krém a vanilkovou Tonka Chantilly.