Rakovina, srdeční choroby a obezita

Vědecké studie prokázaly, že vysoká konzumace ultrazpracovaných potravin souvisí s obezitou a srdečními chorobami a u mužů, kteří jedí velké množství ultrazpracovaných potravin, je větší pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku.

riziko demence

Nové objevy odhalují, že konzumace ultrazpracovaných potravin negativně ovlivňuje duševní zdraví, což znamená, že zvyšuje riziko demence. Tým výzkumníků z čínské univerzity Tianjin zjistil, že vyšší příjem ultrazpracovaných potravin je spojen s vyšším rizikem demence, podle výsledků nedávné studie zveřejněné v časopise Neurology. Vědci byli také schopni určit, že nahrazení některých ultrazpracovaných potravin nezpracovanými nebo minimálně zpracovanými potravinami bylo spojeno s nižším rizikem demence.

Vědci potvrdili, že každé zvýšení denní spotřeby ultrazpracovaných potravin o 10 procent bylo spojeno s 25procentním zvýšením rizika demence. Zjistili také, že nahrazení 10 % ultrazpracovaných potravin nezpracovanými nebo minimálně zpracovanými potravinami bylo spojeno s o 19 % nižším rizikem demence.

škodlivé duševní příznaky

Ve studii zveřejněné minulý měsíc v Public Health Nutrition vědci uvedli, že ti, kteří konzumovali více ultrazpracovaných potravin, měli více negativních symptomů duševního zdraví.

„Ultra-zpracování potravin snižuje jejich nutriční hodnotu a také zvyšuje počet kalorií, protože ultra-zpracované potraviny mají tendenci mít vysoký obsah přidaného cukru, nasycených tuků a soli, zatímco je jich málo,“ řekl profesor Eric Hecht, výzkumník profesor na Schmidt School of Medicine na Florida Atlantic University. v oblasti bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů.

Velikost expozice a negativní dopad

Výzkumníci zjistili, že jedinci, kteří jedli nejvíce zpracovaná jídla, měli statisticky významný nárůst negativních symptomů duševního zdraví a tendenci k mírné depresi a určitým stavům stresu a úzkosti.

Profesor Hecht dodal, že „více než 70 % balených potravin ve Spojených státech je klasifikováno jako ultrazpracované a představuje asi 60 % všech kalorií spotřebovaných Američany,“ a že „vzhledem k rozsahu expozice a účinkům o spotřebě ultrazpracovaných potravin, výsledky studie budou mít pravděpodobně významné klinické důsledky pro veřejné zdraví.