Bælgplanter hjælper med at leve længere og sundere

Bælgplanter hjælper med at leve længere og sundere

Bælgfrugter, som omfatter bønner, ærter, linser og kikærter, er en mættende og nærende fødevare. Men hvordan kan bælgplantefamilien hjælpe os med at leve længere?

Alle medlemmer af bælgplantefamilien er fyldt med næringsstoffer, herunder kobber, jern, magnesium, kalium, folinsyre, zink, lysin, en essentiel aminosyre og masser af protein og fibre.

Forfatter og iværksætter Dan Buettner, der har brugt årtier på at rapportere om "blå zoner", unikke samfund rundt om i verden, hvor mennesker lever lange, sunde liv, op til 100 år gamle, har vist fordelene ved bælgfrugter, ifølge en CNN-rapport. .

"Fiber belønner dig med sunde tarmbakterier, reduceret inflammation og bedre immunfunktion," sagde Bittner og bemærkede, at "kun 5% til 10% af amerikanerne får den fiber, de har brug for."

Han tilføjede også, at hver type bønne har forskellige ernæringsmæssige egenskaber, så det kan være bedst at spise en række forskellige bønner.

røde bønner

For eksempel indeholder Aduki, eller røde bønner, flere fibre end mange andre varianter, mens bønner er fyldt med antioxidanten lutein.

Sorte og mørkerøde bønner er fulde af kalium, og kikærter indeholder masser af magnesium.

Han tilføjede: "Bønnerne er fulde af vegetabilsk protein, hvilket er sundere, fordi det indeholder flere næringsstoffer og færre kalorier end animalsk protein."

Og han påpegede, at ved at parre bønnerne med fuldkorn, får man alle de aminosyrer, der ernæringsmæssigt udgør et komplet protein, svarende til det, der findes i kød.

Parallelt hermed sagde Bitner, at undersøgelser peger på de sundhedsmæssige fordele ved bønner, hvilket understøtter, hvad folk i de blå zoner længe har vidst.

Reducer kolesterol og forebygge diabetes

Og de opløselige fibre i bønner kan reducere kolesterol og hjælpe med at forhindre type 2-diabetes ved at stabilisere blodsukkeret.

Hvorimod en undersøgelse fra 2001 viste, at indtagelse af bønner fire gange om ugen reducerede hjertesygdomme med 22 %. Og en undersøgelse fra 2004 viste, at folk levede næsten otte år længere for at spise 20 gram bælgfrugter, omkring en ounce.

Derudover hjælper bønner med vægttab, da en gennemgang af undersøgelser fra 2016 viste, at folk, der spiste op til 9 ounce bønner om dagen i løbet af seks uger, tabte tre fjerdedele af et pund mere end folk, der ikke spiste bønner.

Ud over alle disse fordele er bønner og deres fætre også billige og kan dyrkes indendørs i en række forskellige jordarter, hvilket gør dem til den perfekte mad til at hjælpe økonomisk dårligt stillede befolkninger med at leve længere.

Maguy Farahs horoskop forudsigelser for året 2023