Lær om traditionelle Emirati-retter, som foodies kan nyde hele året rundt

2021: Dubai Food Festival fremhæver velkendte traditionelle Emirati-retter, som er en integreret del af den autentiske Emirati-arv.

Emiratiske køkken har formet madscenen i Dubai i flere årtier og er stadig en af ​​de vigtigste muligheder for smagninger, og beboere og besøgende er ivrige efter at tage til de gamle historiske områder i byens berømte souks for at udforske de vidunderlige traditionelle smagsoplevelser eller besøge restauranter.

Stjernen i Tik Tok, Abdel Aziz, forklarer (azlife.aeVigtigheden af ​​Emirati køkken i landet, og han siger: "Emirati køkken er en del af landets identitet og gamle arv. Det er et vigtigt knudepunkt for samfund og en lejlighed, der giver familier og venner mulighed for at samles i en atmosfære af generøsitet, især ved lejligheder og helligdage. Populariteten af ​​Emirati-retter er steget i forbindelse med udviklingen af ​​landet og dets vækst indtil nu, for at opnå en fremtrædende position blandt folk, der elsker disse retter, ligesom vi elsker dem, uanset om det er i eller uden for landet."

Her er nogle af de retter, som byens madkendere anbefaler:

Balaleet

Balaleet er en traditionel ret, der kombinerer søde og salte smage. Den er meget populær i UAE og er også populær blandt besøgende. Ahmed Al Janahi, en fødevareekspert fra @The_Foody  Han sagde: "Balaleet er en berømt Emirati-ret, og den er min favorit, da hver familie tilbereder den forskelligt og har to forskellige farver alt efter madlavningsmåden. Retten består af en række søde og salte ingredienser, nemlig vermicelli sødet med rosenvand, kanel og safran, serveret med en tynd skive æggeæggekage på toppen. Retten er en populær morgenmadsmulighed og kan pyntes med pistacienødder inden servering.”

Besøgende kan selv opleve balaleet, når de besøger Arabian Tea House med dets filialer i Al Fahidi Historical Neighborhood, The Mall (Jumeirah) eller det arkæologiske område Jumeirah. 

Luqaimat

Udover at være nem at tilberede, afspejler denne lækre dessert perfekt Emiratis arv og kultur i alle dens ingredienser. Luqaimat er stykker af lokale dejtærter lavet af mælk, sukker, smør og mel, derefter stegt i olie, hvorefter dadelmelasse tilsættes, med sin populære smag blandt borgere, beboere og besøgende. Amal Ahmed, en berømt emiratisk influencer, der vises på en side, siger @mr_ahmad_: “Jeg elsker Emirati-retter og de rige smag, ingredienser og krydderier, der kendetegner disse retter, såsom safran, kardemomme, kanel, loumi og andre. Luqaimat er en ret elsket af næsten alle, og det er en af ​​de mest berømte Emirati-slik, som er kendetegnet ved tilsætning af sesam- og dadelmelasse.

Lækker Luqaimat kan smages på Hum Yum på Jumeirah Street, Kite Beach, Nad Al Sheba og Al Marmoom for at nydes sammen med en kop lækker Karak-te.

Al-Majboos

Majboos er en ret med ris rig på unikke smags- og krydderier.Risene er kogt i kød- eller hønsebouillon, der indeholder krydderier og andre ingredienser. Ris er en af ​​de vigtigste komponenter i det emiratiske køkken, mens machboos er en af ​​favoritmulighederne, siger Amal Ahmed @mr_ahmad_:”Majboos er ikke at gå glip af! Den indeholder ris, kød, tørret citron, krydderier og løg, og den er tilberedt med kylling, kød eller fisk – det er altid en af ​​mine yndlingsretter.”

Dem, der ønsker at smage de traditionelle majboos, kan tage til Al Fanar Restaurant and Café i Dubai Festival City, Al Seef eller Al Barsha.

 

grød

En af de populære retter i De Forenede Arabiske Emirater, især ved lejligheder som den velsignede måned Ramadan, da den betragtes som en foretrukken mulighed for morgenmad på grund af dens lethed og smag. Lavet af kylling, kød eller endda grøntsager er grød en bouillon, der indeholder store stykker kartofler og spises med ris eller brød som regagbrød.

Autentisk traditionel grød og andre traditionelle retter kan nydes på Sheikh Mohammed Bin Rashid Center for Cultural Understanding.