Selvom den udløber, kan du spise den

Selvom den udløber, kan du spise den

Det er meget vigtigt at tjekke udløbsdatoen for fødevarer, som vi køber i butikker. I denne forbindelse sagde en russisk ernæringsekspert, at fødevareproducenter, når de bestemmer holdbarheden af ​​deres produkter, normalt fastsætter den korteste periode på deres pakker.

Ernæringsekspert Dr. Natalia Kruglova indikerede, ifølge hvad der blev rapporteret af de russiske medier, at: "Holdbarheden er den periode, hvor fødevaren bevarer sin smag, aroma og fysisk-kemiske egenskaber og forbliver sikker fra et mikrobiologisk synspunkt."

Hun sagde, at forskellen mellem den faktiske udløbsdato bestemt af laboratorietests og datoen på pakken kaldes "bufferfaktoren". Denne koefficient er forskellig for forskellige produkter. Eksempelvis er bufferfaktoren for varer med en holdbarhed på 7 dage lig med 1.5. Hvad angår dem med en gyldighedsperiode på 30 dage – det svarer til 1.3, og for varer, hvis gyldighedsperiode overstiger 30 dage, svarer det til 1.2.

Derfor, hvis gyldighedsperioden angivet på pakken er 7 dage, bevarer den faktisk sin gyldighed i 10 dage. Ifølge den russiske ekspert er den største reservekoefficient for babymad og er lig med 2. Det vil sige, at den producerende virksomhed retter halvdelen af ​​den reelle holdbarhed på emballagen for at undgå negative resultater.

Hun tilføjede: "Udløbne materialer kan bruges, hvis de ikke udsættes for påvirkning af ilt. Fordi ilt er nødvendigt for vækst og reproduktion af de fleste sygdomsfremkaldende mikroorganismer."

Ifølge dem kan holdbarheden af ​​frosne varer også forlænges. Naturlige konserveringsmidler som salt og sukker (30 år) tilskrives materialer, der kan opbevares i lang tid, samt korn, bælgfrugter, pasta osv. i op til 15 år. Hvad angår materialer, der indeholder vegetabilske olier og vand, såsom nødder, tørret kød, fisk, æggepulver og mel, fordærves de efter udløbsdatoen og smager bittert, fordi de olier, de indeholder, interagerer med ilten i luften.

Eksperten anbefaler også at være opmærksom på produkternes opbevaringsbetingelser og ikke kun deres gyldighedsperiode. Brød bør ikke opbevares i en lukket plastikpose, og frugter vil ikke bevare deres kvalitet længe under sollys og høje temperaturer.

Maguy Farahs horoskop forudsigelser for året 2023