Hvordan kompenserer vi for vitamin B12-mangel?
Vitamin B12 er et næringsstof, der hjælper med at vedligeholde sundheden for kroppens nerver og blodceller, og hjælper med dannelsen af DNA, det genetiske materiale i alle celler, og optages af kroppen gennem fødeindtagelse.
Vitamin B12-mangel er en af de mest almindelige sygdomme, og de mest sårbare mennesker er vegetarer
Årsagen til dette er, at B12 er rigeligt i kød og animalske produkter, og i tilfælde af en mangel på dette vitamin kan en person lide af:
1- Nerveskade
2- Svaghed og træthed
3- Prikkende hænder og fødder
4 - følelsesløshed
5 - sløret syn
6- Mundsår og betændelse i tungen
Hvordan kompenserer man for denne mangel, især hos vegetarer?
Vegetarer bør gå til nogle fødevarer, der understøtter deres kost, og oven i disse fødevarer kan vi nævne fuldkorn, der indeholder en procentdel af vitamin B12, og det er muligt at stole på daglige måltider af havre, gærkorn, beriget vegetabilsk mælk, køderstatninger (sojabønner).