Hvad er effekten af ​​fermenterede fødevarer på tarmens sundhed?

Hvad er effekten af ​​fermenterede fødevarer på tarmens sundhed?

Fermenterede fødevarer er blevet spist i århundreder, og deres mange sundhedsmæssige fordele er allerede blevet bevist. Fermenteringsprocessen involverer nedbrydning af sukker af bakterier og gær, hvilket resulterer i produktion af gavnlige forbindelser. Fra at forbedre fordøjelsen til at forbedre optagelsen af ​​næringsstoffer tilbyder fermenterede fødevarer en række fordele, ifølge Hindustan Times, som gav råd om problemfrit at inkorporere fermenterede fødevarer i den daglige kost for bedre sundhed og lykke.

Flere biologiske fordele

Azhar Ali Syed, en holistisk sundhedscoach og forfatter til bogen "Spis din kage og tabe sig," siger, at fermenterede fødevarer har en karakteristisk smag, aroma, tekstur og udseende, ud over den traditionelle metode til at konservere mad kendt som gæring forlænger ikke kun fødevarernes holdbarhed, men forbedrer også dens indhold.mad ved at gøre næringsstoffer mere biotilgængelige.

Præbiotisk og probiotisk

Sayed tilføjede: "Fermentering påvirker immunsystemet og tarmene, hvilket hjælper med at forhindre infektioner, der kan forårsage mange sygdomme. Grøntsager, frugter, korn, mejeriprodukter, kød, fisk, æg, bælgfrugter, nødder og frø er blot nogle få af de mange ting, der kan gæres. Fordi fermenterede fødevarer ofte er høje i præbiotika og probiotika, har de mange sundhedsmæssige fordele,” herunder forbedring af fordøjelsen og tarmens sundhed, styrkelse af immunsystemet og forebyggelse af mange sygdomme.

Histaminintolerance

Syed rådgav, at "fermenterede fødevarer såsom yoghurt, ost og pickles nemt kan inkorporeres i diæter, fordi de er almindeligt tilgængelige i hjem og supermarkeder," og bemærkede, at flertallet ikke har nogen problemer, når de indtager fermenterede fødevarer, men nogle mennesker specifikt burde. De, der er intolerante over for histaminer undgås.

VIGTIG ADVARSEL

Han advarede også om, at der kunne være symptomer som oppustethed, hvis personen ikke havde spist fermenteret mad før, og rådede til, at man skulle være forsigtig, når en alvorligt syg eller immunsupprimeret person spiste fermenteret mad.

Maguy Farahs horoskop forudsigelser for året 2023