Hvad er årsagerne til afhængighed af ost?

Hvad er årsagerne til afhængighed af ost?

Der er få mennesker, der ikke kan lide oste af utallige forskellige typer. Men vidste du, kære læser, at din kærlighed til ost kan være forårsaget af afhængighed?!

Ifølge den britiske avis "Daily Mail" var videnskabsmænd i stand til at identificere det biologiske grundlag for afhængighed af ost.

Forskere har fundet ud af, at produkterne fra fordøjelsen af ​​ost i kroppen, som kaldes kasemorfiner, ligner opiater og binder sig til opiatreceptorer i hjernen. At spise dem fører således til frigivelse af hormonet endorfiner og skaber en følelse af at lykke.

Casmorfin binder sig til de samme receptorer i hjernen, som stoffer som heroin binder til, hvilket fører til en oversvømmelse af dopamin, den vigtigste neurotransmitter i hjernen, der er aktiv, når mennesker føler lykke og fornøjelse.

Når casomorphin binder sig til opioidreceptorer i hjernen, producerer det endorfiner, som fungerer som en naturlig smertelindring i kroppen, og det fører igen til frigivelse af dopamin, som giver dig en følelse af velbehag og tilfredshed.

At spise god mad er en sikker måde at øge dopamin i hjernen på, da niveauet af det kemikalie, der frigives, når du forkæler dig med en ekstra skive ost-rig pizza, er nok til at gøre dig glad.

Casomorphin er afledt af et protein, der findes i ost kaldet kasein. Når kasein fordøjes, nedbrydes det til mindre casomorphinproteiner.

Forskere, der studerer ostens vanedannende egenskaber, peger også på dens høje fedtindhold.

Det er naturligt for den menneskelige krop at hige efter fed mad, en funktion af evolutionen, der hjalp tidlige mennesker med at opsøge fødevarer med højt kalorieindhold for at overleve.

Casomorphiner binder til opioidreceptorer på samme måde som morfin, sagde Dr. Neil Barnard, en læge ved George Washington University School of Medicine and Health Sciences, som skrev en hel bog om osteafhængighed kaldet The Cheese Trap.

Han tilføjede: "Den mest kraftfulde casomorphin kaldes morphceptin, og den har omkring en tiendedel af styrken af ​​interaktionen med hjernereceptorer sammenlignet med ren morfin, på kun 10%, så det er ikke nok til at blive klassificeret som vanedannende, men det er nok til, at personen virkelig elsker ost.”

Stenbukkens kærlighedshoroskop for år 2024