Køkkenhåndklæder kan dræbe dig

Det ser ud til, at køkkenindretning og fornødenheder ikke længere suppleres med farvede køkkenruller. Tværtimod afslørede en nylig undersøgelse, at brugen af ​​køkkenruller til flere formål kan føre til madforgiftning.
Forskere ved universitetet i Mauritius undersøgte mere end XNUMX håndklæder brugt i køkkenet i en måned.
Undersøgelsen afslørede, at E. coli-bakterier ofte findes i håndklæder, der bruges til forskellige formål, såsom rengøring af værktøj og overflader og tørring af hænder.

Resultaterne viste også, at våde håndklæder brugt af kødspisende familier også indeholder E. coli-bakterier.
Brug af det samme håndklæde til mere end ét formål øger chancerne for, at bakterier spreder sig og kan i sidste ende føre til madforgiftning.
Resultaterne af denne undersøgelse blev præsenteret på den årlige konference for American Society for Microbiology i Georgia, USA.

Undersøgelsen viste, at 49% af håndklæderne dyrker bakterier, hvilket øger chancerne for, at dette sker med stigningen i antallet af familiemedlemmer og tilstedeværelsen af ​​børn blandt dem.

Forskerne testede vækst og reproduktion af bakterier i køkkenruller til mange formål
E. coli er en bakterie, der spreder sig i tarmene hos mennesker og dyr, og de fleste af dem er af en ufarlig type, men nogle af dem kan forårsage forgiftninger og alvorlige infektioner.
"Dataene tyder på, at uhygiejnisk praksis under håndtering af ikke-vegetariske fødevarer kan føre til spredning af disse typer bakterier i køkkenet," sagde lederforsker Sushila Prangya Hurdial.
Hun tilføjede: "Det bør advares mod brugen af ​​våde håndklæder, som bruges til mere end ét formål. Familiemedlemmer med børn og voksne bør også være opmærksomme på hygiejniske praksisser i køkkenet."
Undersøgelsen viste også, at Astafhylococcus-bakterier spredte sig blandt familier fra lave socioøkonomiske niveauer.
Denne type bakterier kan føre til madforgiftning, da den formerer sig hurtigt ved stuetemperatur, hvilket kan forårsage sygdom og kan elimineres ved madlavning og pasteurisering.