Hvad er forholdet mellem rødt kød og tyktarmssygdom?

Hvad er forholdet mellem rødt kød og tyktarmssygdom?

Selvom læger altid har anbefalet at begrænse indtaget af rødt kød for at forhindre tyktarmskræft, har eksperter endnu ikke været sikre på, at der er en egentlig sammenhæng mellem de to, da de ikke helt forstår, hvordan celler muteres af kødforbrug.

En ny undersøgelse offentliggjort i denne uge i tidsskriftet Cancer Discovery har kortlagt egenskaberne ved DNA-skader fra en kost rig på rødt kød.

Undersøgelsen bekræftede, at dette kød faktisk er kræftfremkaldende, hvilket baner vejen for tidlig påvisning af sygdommen og udvikling af nye behandlinger for den.

Resultatet af denne undersøgelse betyder ikke, at vi helt skal afholde os fra at spise rødt kød, men der kræves derimod mådehold og en afbalanceret kost, som anbefalet af onkologen på Dana-Farber Cancer Institute, Marius Giannakis.

Og videnskabelig forskning har tidligere påvist en sammenhæng mellem tyktarmskræft og rødt kød gennem spørgeskemaer om kostvaner hos mennesker med det.

Men undersøgelser af denne art er i høj grad afhængige af de data, de er baseret på. Og i 2019 rejste et team af forskere kontroversen, da det satte spørgsmålstegn ved nøjagtigheden af ​​udsagnet om, at reduktion af rødt kød bidrager til at reducere kræftdødsfald.

"Der er helt sikkert en mekanisme", der gør "rødt kød til et kræftfremkaldende stof," sagde Marius Giannakis, der ledede den nye undersøgelse, til AFP.

Forskere har længe opdaget, hvordan kræftsvulster udvikler sig på grund af cigaretrøg, og hvordan noget ultraviolet stråling, der trænger ind i huden, forårsager en mutation i gener, der påvirker, hvordan celler vokser og deler sig.

Med dette i tankerne sekventerede Marius Giannakis og hans kolleger DNA'et fra 900 tyktarmskræftpatienter, som blev udvalgt fra en pulje på 280 mennesker, som deltog i mange års undersøgelser, der omfattede at stille dem spørgsmål om deres livsstil.

Vigtigheden af ​​den tilgang, som denne undersøgelse følger, er, at deltagerne ikke vidste, at de ville udvikle denne kræftsygdom, i modsætning til dem, hvor der stilles spørgsmål om kostvaner til mennesker, der allerede har denne sygdom.

Laboratorieanalyser viste en specifik mutation, som ikke tidligere var blevet observeret, og det skyldes en type mutation i DNA kaldet alkylering.

Ikke alle celler, der indeholder denne mutation, bliver med sikkerhed kræft, da sådanne celler også er blevet observeret i raske prøver.

Men det viser sig, at denne mutation i høj grad er relateret til forbruget af rødt kød, uanset om det er forarbejdet eller uforarbejdet, før sygdommens opståen. Derimod blev der ikke vist nogen sammenhæng med forbrug af fjerkrækød, fisk eller andre undersøgte faktorer.

"At spise rødt kød frigiver kemiske forbindelser, der kan forårsage alkylering," forklarede Marius Giannakis.

Disse forbindelser er forårsaget af jern, som er rigeligt i rødt kød, eller fra nitrater, som ofte findes i forarbejdet kød.

Det blev fundet, at denne mutation også er til stede i overflod i den distale tyktarm, som er en del af tyktarmen, som tidligere undersøgelser har indikeret er stærkt forbundet med tyktarmskræft som følge af at spise rødt kød.

Derudover viste undersøgelsen, at blandt de gener, der var mest påvirket af alkylering, var dem, som tidligere undersøgelser havde indikeret, er mest tilbøjelige til at forårsage tyktarmskræft, når de muteres.

Tilsammen, forklarede Marius Giannakis, udgør disse forskellige elementer et solidt dossier, lidt ligesom et stykke efterforskningsarbejde.

Undersøgelsen viste, at patienter med de højeste niveauer af alkylerende tumorer havde en 47 procent større risiko for død end andre.

Høje niveauer af alkylering blev kun observeret i tumorer hos patienter, der i gennemsnit spiste mere end 150 g rødt kød om dagen.

Forskeren forventede, at denne opdagelse ville hjælpe læger med at identificere patienter, der er genetisk mere modtagelige for alkalose, hvilket giver dem mulighed for at rådgive dem om at begrænse forbruget af rødt kød.

Overvågning af patienter, der begynder at akkumulere disse mutationer, bidrager også til at identificere dem, der har størst risiko for at udvikle en sådan cancer eller opdage sygdommen på et meget tidligt tidspunkt.

Da niveauet af alkylering ser ud til at være en indikator for sygdommens sværhedsgrad, kan det også bruges til at diagnosticere patienters forventede levetid.

Forståelse af, hvordan tyktarmskræft udvikler sig, baner også vejen for udvikling af behandlinger for at standse denne progression i et forsøg på at forhindre sygdommen.

Andre emner: 

Hvordan nærmer hvert tårn sig?

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها