Rødbeder er ikke en af ​​de vigtigste kilder rige på jern!!

Rødbeder er ikke en af ​​de vigtigste kilder rige på jern!!

Det anbefalede kostindtag af jern er omkring 10 mg om dagen, idet man tager højde for, at mange foreslår at inkludere rødbeder og granatæbler i kosten, da deres farve er rød, og derfor kan de behandle anæmi forårsaget af jernmangel ved at øge blodet i kroppen ., ifølge hvad der blev offentliggjort af avisen Times of India.

Ernæringsekspert Juhi Kapoor afslørede dog, at rødbeder og granatæbler ikke er de bedste fødekilder til jern, og bemærkede, at en af ​​de største misforståelser er, at roer og granatæbler er rige kilder til jern. Kapoor sagde: "Roer indeholder kun 0.76 mg jern pr. 100 gram, mens granatæbler kun indeholder 0.31 mg jern pr. hundrede gram, hvilket gør disse to fødevarer til dårlige kilder til jern."

På sin side sagde Dr. Dilip Goud, ledende overlæge ved Yashoda Hospitaler i Hyderabad: "Der er fødevarer, der indeholder mindst "3 gange det jern, der findes i granatæbler og/eller roer," eller mere.

Antioxidanter

Dr. Kapoor nævnte også, at den dybe røde farve i roer og granatæbler faktisk skyldes naturlige pigmenter eller antioxidanter kendt som polyphenoler, så den mørkerøde farve kunne udpege dem på listen over de bedste kilder til antioxidanter, men har intet at gøre med deres jernindhold.

Dr. Judd er enig med Dr. Kapoor, der forklarer, at roer indeholder meget A-vitamin, det meste af tiden mere end den anbefalede daglige tilførsel, og bemærker: "Den fedtopløselige natur af A-vitamin kan føre til opbevaring af konstant overskud, hvilket kan gøre Det er svært for kroppen at komme af med det. Høje niveauer af roer kan forårsage et fald i blodtrykket og kan forårsage milde allergiske reaktioner. Den høje procentdel af calciumoxalat i roer kan hindre calciumabsorption, øge risikoen for nyresten og forårsage maveforstyrrelser."

To typer jern

Næringsstoffer indeholder to typer jern:

1. Hæmjern: Hæmjern findes i kød, fisk og fjerkræ. Ifølge ernæringsekspert Prerna Kalra optager kroppen nemt 30 % hæmjern.

2. Ikke-hæm jern: Ikke-hæm jern findes i frugter, grøntsager og nødder. Ifølge Dr. Kalra, "ikke-hæm-jern, der findes i frugter og grøntsager, absorberes ikke fuldstændigt, da det generelt kun er 2% til XNUMX%, der absorberes af kroppen."

Dr. Kalra forklarede: "Roer og granatæbler hjælper ikke med at fremstille jern, men de hjælper bestemt med dannelsen af ​​røde blodlegemer, men langsomt."

De bedste kilder til jern

Nogle af de bedste kilder til jern omfatter organkød såsom lever og andre."Kød såsom kylling, lam, østers og muslinger er fremragende kilder til jern i kosten," sagde Dr. Judd.

Ifølge Dr. Goode er broccoli, grønne bønner, mørke bladgrøntsager, såsom mælkebøtte, grønkål, kål, spinat, ferskner, rosiner, abrikoser, æg, bønner, nødder, ærter, linser og tofu alle jernrige fødevarer . De er fødevarer, der "indeholder mindst 3 gange RDA af jern sammenlignet med granatæbler/rødbeder og derfor stærkt anbefales," tilføjede Dr. Judd.

Vigtige råd

Eksperter råder til, når man spiser mad rig på jern, at kombinere den med fødevarer rig på C-vitamin, såsom tomater, citrusfrugter og røde og gule peberfrugter, som hjælper med at absorbere jern bedre.

Stenbukkens kærlighedshoroskop for år 2024