Overskud er en mangelfuld bror. Overdreven indtagelse af vitaminer er værre end mangel

I en tid, hvor millioner af mennesker skynder sig at tage vitamintilskud, er der en dårlig side, som få kender, inklusive anatom og kirurg Chris Tolkien, som ser, at mange af dem spilder deres tid på disse spørgsmål, og nogle kan skade sig selv ved overdreven ty til disse Tillæg.
I november 1912 drog et hold på tre mænd og seksten hunde ud fra en fjern base i det østlige Antarktis for at opdage en række kløfter et par hundrede kilometer væk.
Tre måneder inde i den rejse var kun én mand, Douglas Mawson, vendt tilbage, hans hud skallede og hans hår faldt af, og han havde tabt næsten halvdelen af ​​sin vægt.

Mawson fortalte detaljerne om denne rejse, som Sir Edmund Hillary senere beskrev som "den mest vidunderlige historie i historien om polarfundene, hvor kun et individ har overlevet".
En måned inde i turen gled en af ​​de tre mænd og seks hunde ind i en kløft med teltet og det meste af hjælpeudstyret til turen, og de blev ikke fundet.
Herefter begyndte Mason og hans kollega Javier Mertz, som overlevede med ham, rejsen tilbage til basen, hvor de blev fodret med det, der var tilbage af hundene med dem.
Efter et par uger begyndte Mertz at få diarré og mavesmerter, hans hud begyndte at skalle og hans hår falde af, og han døde flere dage senere i inkontinens og delirium.
Mens Mawson også led af lignende symptomer, da hans fodsåler pillede af på en måde, så hudlagene i det område virkede "tæret og umodent", som han beskrev det.
Derfor var den lidelse, som de gamle opdagelsesrejsende og sømænd led, drivkraften til at udføre den første forskning og undersøgelser af vitaminer og de sygdomme, der rammer mennesker som følge af deres mangel på disse vitaminer.
Ved første øjekast ser Mawsons roman ud til at fortælle en anden historie om sult kombineret med mangel på essentielle næringsstoffer.

Men faktisk gælder Mawsons beskrivelse af hans symptomer næsten for at beskrive symptomerne på en overdosis af vitamin A, som ser ud til at være opstået som følge af at spise en hunds lever, da det at spise mindre end 100 gram eskimo-hundelever kan være en dødelig dosis for en udsultet opdagelsesrejsende.
Selvom Mawson levede efter den tur til en alder af 76 år, giver hans historie os en advarsel om, at vitaminer kan være farlige for vores helbred.
Denne rapport dækker alt, hvad vi har lært om vitamintilskud i løbet af de sidste par år.
Hvis en person er rask og bor i et land som Storbritannien, kan det forkorte hans liv at tage multivitaminer og for store doser af antioxidanter.
Det meste af tiden og for de fleste af os er disse vitamintilskud ikke sunde for os, selvom mange af os bruger mange penge på dem, og nogle kan stole meget på dem, lige fra at styrke hår til fysisk sundhed.
Det vil jeg gerne komme nærmere ind på, helt sikkert, det er de virksomheder, der fremstiller disse vitamintilskud, ikke enige med mig i. Så hvorfor tror vi, at disse kosttilskud er så gavnlige for os og så tage dem?
Vitaminer er essentielle i vores liv, og der er et stort antal mennesker - også i Storbritannien - som har gavn af visse typer af disse vitamintilskud. Generiske multivitamintabletter, der kommer på markedet og ikke er reguleret, er dog mere end blot spild af penge.
Problemet er, at vi bekymrer os meget om vitaminer, begyndende med de forfærdelige historier, vi hører om vitaminmangelproblemer, og gennem at læse, hvad der står på bagsiden af ​​kornmadkassen "cornflakes" af næringsværdier, og slutter med Plinos Pauling , den amerikanske biokemiker, der vandt to gange Nobelprisen, som opfordrede til at tage C-vitamin i meget store doser.
For at gøre tingene værre, dem, der sælger os disse vitamintilskud i butikker og markedsfører dem til os med den misforståelse, at hvis nogle få af disse vitaminer er gavnlige, vil flere af dem helt sikkert være bedre.

Nobelpristageren Linus Pauling tog en masse C-vitamin
Jeg var bekendt med navnene på ukendte vitaminer, selv før jeg studerede medicin, da jeg altid var glad for at se de typer industrielle morgenmadsprodukter "cornflakes" med flere farver og smagsvarianter, der markedsføres ved hjælp af tegneseriedyr og understreger i disse reklamer, at de er "rig på vitaminer og mineraler."
Det må indrømmes, at denne morgenmadsprodukter rig på vitaminer og mineraler var en af ​​de vigtigste og mest indflydelsesrige fælles sundhedsinterventioner i historien, da den har en klar positiv effekt selv i Europa.
Så når folk ikke behøver at spise leveren af ​​hunde i Antarktis, øger manglen på vitamin A i kroppen i høj grad risikoen for blindhed og mange børns død som følge af mæslinger og diarré i udviklingslandene.
Til dette anbefaler FN's Verdenssundhedsorganisation at tage meget specifikke doser af dette vitamin og advarer om, at øgede doser kan forårsage føtale abnormiteter i de tidlige stadier af graviditeten, såvel som andre sundhedsproblemer; Derfor kan vitaminer i nogle tilfælde medføre en væsentlig ændring i den forventede levetid.
Sådanne forhold bidrager til en generel opfattelse af nytten af ​​vitaminer for sundheden.

Uanset om du har hørt om ham eller ej, har Linus Pauling haft så stor indflydelse på vitamin- og næringsstofkulturen, at det er umuligt at forestille sig nogen med mere autoritet eller troværdighed end ham.
Han vandt to Nobelpriser og skrev en bog i 1970, hvori han mener, at høje doser C-vitamin kan være effektive til at bekæmpe influenza, kræft og hjerte-kar-sygdomme samt infektions- og tilbagefaldsproblemer.
Pauling tog enorme doser af dette vitamin hundredvis af gange de nødvendige doser, og han levede til et fremskredent stadium af livet for at se mange af sine børnebørn omkring sig. Han var også forkæmperen for vitaminreklamer, hvilket har bidraget til væksten af ​​en industri, der understøttes af troen på, at det er gavnligt at supplere disse molekyler i vores kost i enhver henseende.
Men i stedet for at stole på, hvad kun én person siger, selvom de har troværdighed i det, bør vi se på resultaterne af undersøgelser, der undersøger, hvad der sker med mennesker, der tager disse vitamintilskud i længere perioder af deres liv.
At se på en enkelt undersøgelse ville ikke besvare spørgsmålet om, hvorvidt vitamintilskud er godt for helbredet. Disse undersøgelser fokuserer i høj grad på videnskabelig baggrund, og det kan være svært at fremhæve interessekonflikten mellem dem.
For at besvare dette skal vi overveje, hvad der er kendt som "reviewed research", hvor uafhængige videnskabsmænd indsamler alle tilgængelige data og genanalyserer dem for at besvare de store spørgsmål.
Antioxidanter
To af disse videnskabsmænd sagde: "Vi fandt ingen beviser til støtte for at tage antioxidanttilskud til primær eller sekundær forebyggelse af nogen form for sygdom. Beta-caroten og E-vitamin ser ud til at bidrage til øget dødelighed, og det samme gør øgede doser af A-vitamin."
De to videnskabsmænd tilføjede: "Det er også vigtigt, at antioxidant-ernæringstilskud betragtes som medicinske produkter, der skal underkastes tilstrækkelig evaluering, før de bringes på markedet."
Disse kosttilskud anses for at være formuleringer af kraftige probiotika, men de er ikke underlagt de samme regulatoriske procedurer som lægemidler, så der bør være en advarselserklæring på emballagen, hvis der er en erklæring om, at disse kosttilskud er skadelige for os.
Det næste spørgsmål er, hvorfor disse kosttilskud er skadelige for vores helbred.
Det er vanskeligt at analysere dataene om disse kosttilskud, til dels fordi vitaminer repræsenterer en forskelligartet gruppe af kemikalier.
Jeg vil sætte, hvad folk kalder "mineraler" i kategorien "vitaminer." De er forpligtet til at være i kosten, ikke for energi, men for at udføre de kemiske funktioner af enzymer i kroppens stofskifte, celleproduktion, vævsreparation og andre vitale processer.
Der er også en sammenhæng mellem A-vitamin og den øgede forekomst af lungekræft hos rygere. Et overskud af zink er relateret til et fald i immunfunktionen. Der er også en sammenhæng mellem længden af ​​det overdrevne indtag af mangan og forekomsten af ​​muskel- og nervelidelser hos ældre.
Det bliver endnu mere kompliceret, når det kommer til at tage en kombination af alt i én pille. For eksempel konkurrerer forskellige mineraler med hinanden om absorption. Indtager du store mængder calcium, vil du ikke være i stand til at optage jern. Indtager du store mængder jern, vil du ikke være i stand til at optage zink. Hvis du tager C-vitamin, vil dette føre til en sænkning af jernniveauet.
Faren ved det er ikke at overspise i store mængder af én ting, men det kan føre til en farlig tilbagegang af noget, selvom det bare er et supplement til dig.
Men hvornår anbefaler lægerne at tage et komplementært lægemiddel? National Institute for Health and Clinical Excellence anbefaler tilskud til nogle grupper af mennesker med risiko for nedsat funktionsevne, herunder:
Folinsyre til alle kvinder, der overvejer graviditet og er gravide op til 12. graviditetsuge.
D-vitamin til gravide, ammende mødre, børn fra seks måneder til fem år, 65-årige og dem, der ikke udsættes for meget sol – for eksempel dem, der dækker deres hud af kulturelle årsager, eller dem, der ophold ikke indendørs i længere tid.
Endelig anbefales det, at alle børn tager et tilskud indeholdende vitamin A, C og D fra XNUMX-måneders alderen til XNUMX-års alderen. Dette for at være opmærksom på muligheden for, at børns udvikling måske ikke er tilstrækkelig, især dem der spiser varieret.
Din læge kan også anbefale et tilskud, hvis du har brug for det af medicinske årsager. Hvis du beslutter dig for at tage et tilskud, skal du holde dig til de anbefalede doser, medmindre du har yderligere vejledning fra en officielt certificeret ernæringsekspert, som anbefaler at øge dosis. Og hvis du er i tvivl om dosisniveauer, bør du konsultere en officielt certificeret ernæringsekspert.