Hvordan er man økonomichef derhjemme?

Hvordan er man økonomichef derhjemme?

At spise sundt har aldrig været vigtigere, men at spise forskellige frugter, grøntsager og andre nærende fødevarer kan være vanskeligere for enkeltpersoner og familier på det seneste med fødevarepriserne stigende.

Eksperter definerer fødevareusikkerhed som manglende evne til at opnå tilstrækkelig, overkommelig, nærende mad til at muliggøre normal vækst og udvikling. Så Live Science spurgte diætist Kimberly Snodgrass om råd om sunde fødevarer, du har råd til.

1. Måltidsplanlægning og indkøbsliste

En undersøgelse fra 2015 af shoppere viste, at blot at lave en indkøbsliste, før de besøger købmanden, øger sandsynligheden for en sund kost og et lavere kropsmasseindeks (BMI). Forskerne foreslog, at oprettelse af en specifik indkøbsliste er en slags beskyttelse mod usunde madvalg, idet de tager følgende tips i betragtning:

• Forbered en tidsplan for måltider, der forventes at blive tilberedt i løbet af ugen eller måneden.

• Gentagelse af familiefavoritter i løbet af måneden hjælper med at opbruge eventuelle resterende ingredienser.

• Inspicere og gennemgå indholdet af madopbevaring og køleskabsområder i hjemmet på forhånd, inden indkøbslisten udarbejdes, for ikke at købe produkter, som der allerede er tilstrækkelige mængder af i hjemmet.

• Gå ikke glip af særlige tilbud og rabatter på produkter uden for den påkrævede indkøbsliste.

2. Dåse og frosne produkter

Udsagn om, at frisk frugt og grønt er bedre end frosne eller dåse, er blot myter. Frosne og dåse frugter og grøntsager plukkes, når de er mest modne og dermed nærende og gavnlige. Konserves eller frysning hjælper med at bevare produkternes næringsværdi. En undersøgelse fra 2015 af otte frugter og grøntsager viste, at vitaminindholdet i de frosne varianter var det samme, og nogle gange bedre, end de friske versioner.
Frosne og dåse frugter og grøntsager er normalt billigere end de friske. Den kan også opbevares i fryseren indtil den skal bruges, hvilket mindsker unødvendigt madspild. Snodgrass råder dig til at vælge konserverede juicer mærket "ingen tilsat sukker" eller dåse i "naturlig juice" og "hvis du køber dåsegrøntsager, vælg etiketter, der siger "ingen tilsat salt" eller "lavt natriumindhold."

3. Fuldkorn

Der er overkommelige fuldkornsingredienspakker, og Snodgrass anbefaler, at de vælges, fordi de er rige på ekstra vitaminer og mineraler, og bemærker, at fuldkornsris, pasta og couscous er produkter til gode priser og giver den nødvendige næringsværdi.

4. Store mængder kød

Snodgrass anbefaler at købe kødpakker i familiestørrelse eller engros til større mængder og afkøle umiddelbart efter hjemkomst. Hun forklarer, at magert kød er det sundeste, så det er bedst at vælge kylling, kalkun eller magert hakkekød.

5. Andre proteinkilder

Protein er en vigtig byggesten for knogler, muskler og hud, og er især vigtig for børn. Billige og lækre proteinkilder omfatter æg og dåse skaldyr, såsom tun, sardiner og laks. Kikærter, bønner og linser er også gode kilder til protein.

6. Køb i sæson

Hvis en person ønsker at købe frisk frugt og grønt, er det bedst at købe dem, når de er i sæson, da de normalt er billigere og smager bedre.

7. Dyrk din egen mad

Man behøver ikke en stor baghave eller have omkring deres hjem for at begynde at dyrke de frugter og grøntsager, de har brug for. Jordbær kan dyrkes i en hængende kurv på altanen, en voksepose kan gøre det muligt at dyrke kartofler, og zucchini kan endda dyrkes i en kasse, der hænger på vinduet.

Og hvis der er lidt eller ingen plads til rådighed, er det meget billigere at potte friske krydderurter på en vindueskarm end at købe tørrede eller strimlede sorter. Snodgrass foreslår at tilføje urter til måltider i stedet for salt for at reducere natriumindtaget.

8. Store mærkenavne

Store navnemærker, som ofte er placeret på fremtrædende købmandshylder, kan ignoreres. Kig i stedet efter de no-frills versioner, som købmanden kan tilbyde under deres eget mærke. Selvom de i det væsentlige er det samme produkt, er disse versioner billigere.

9. Strategisk reserve

Når du laver et hovedmåltid, skal du overveje at fordoble ingredienserne, så portioner kan fryses. Snodgrass siger, at dette trick kan hjælpe med at have måltider let tilgængelige i huset til enhver tid, eller når børn er sultne, og forældre har for travlt eller trætte til at lave et fuldt måltid. Supper, gryderetter, gryderetter og pasta kan deles og fryses, og sørg for, at de er tydeligt mærket, og datoen for nedfrysning er inkluderet.