Giver det tyktarmskræft at spise for meget kød?

Giver det tyktarmskræft at spise for meget kød?

Det lykkedes et hold forskere i USA at finde en sammenhæng mellem at spise rødt og forarbejdet kød og forekomsten af ​​tyktarmskræft.

Forskere fandt to genetiske markører, der kan forklare den øgede risiko for tyktarmskræft, men ikke dens biologiske grundlag. At forstå sygdomsprocessen og generne bag den kan hjælpe med at udvikle bedre forebyggelsesstrategier.

Forekomsten af ​​tarmkræft

Ifølge det, der blev udgivet af New Atlas, med henvisning til tidsskriftet Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, er tyktarmskræft, også kendt som tarmkræft, den tredje mest almindelige kræfttype og den næststørste årsag til kræftrelaterede dødsfald på verdensplan. Det er også stigende blandt yngre mennesker, idet American Cancer Society ACS rapporterer, at 20 % af diagnoserne i 2019 var hos patienter yngre end 55, hvilket er næsten det dobbelte af frekvensen i 1995.

Den fremherskende biologiske mekanisme

Selvom sammenhængen mellem indtagelse af rødt kød og forarbejdet kød og tyktarmskræft har været kendt i nogen tid, er den overvejende biologiske mekanisme, der ligger til grund for det, ikke blevet identificeret. I en ny undersøgelse opdagede forskere fra University of Southern California, at to genetiske faktorer ændrer kræftrisikoniveauet baseret på forbrug af rødt og forarbejdet kød.

En bestemt gruppe står over for en større risiko

"Resultaterne indikerer, at der er en undergruppe af mennesker, der står over for en større risiko for at udvikle tyktarmskræft, hvis de spiser rødt eller forarbejdet kød," sagde Mariana Stern, undersøgelsens ledende forsker, og bemærkede, at det "giver et indblik i den potentielle mekanisme bag denne risiko, som "Den kan derefter følges op med eksperimentelle undersøgelser."

Forskerne analyserede en samlet prøve af 29842 tilfælde af kolorektal cancer og 39635 kontroller af europæisk oprindelse fra 27 undersøgelser. De brugte først data fra undersøgelserne til at skabe standardmål for forbrug af rødt kød, oksekød, lam og forarbejdet kød såsom pølser og delikatessekød.

De daglige portioner for hver gruppe blev beregnet og justeret i henhold til body mass index (BMI), og deltagerne blev opdelt i fire grupper baseret på deres niveauer af rødt eller forarbejdet kødindtag. Mennesker med det højeste forbrug af rødt kød og forbrug af forarbejdet kød var henholdsvis 30 % og 40 % mere tilbøjelige til at udvikle tyktarmskræft. Disse resultater tog ikke højde for genetisk variation, som kan udgøre en større risiko for nogle mennesker.

DNA-prøver

Baseret på DNA-prøverne indsamlede forskerne data for mere end syv millioner genetiske varianter, der dækker genomet - det komplette sæt af genetiske data - for hver studiedeltager. For at analysere sammenhængen mellem indtag af rødt kød og kræftrisiko blev der udført en genom-dækkende gen-miljø interaktionsanalyse. Forskerne screenede derefter SNP'er, som er udtalte snipper og er den mest almindelige type genetisk variation, for at deltagerne kunne afgøre, om tilstedeværelsen af ​​en bestemt genetisk variant ændrede risikoen for tyktarmskræft for mennesker, der spiste mere rødt kød. Faktisk ændrede sammenhængen mellem rødt kød og cancer sig i kun to af de undersøgte SNP'er: en SNP på kromosom 8 nær HAS2-genet og en SNP på kromosom 18, som er en del af SMAD7-genet.

HAS2-genet

HAS2-genet er en del af en vej, der koder for proteinmodifikation inde i celler. Tidligere undersøgelser kædede det sammen med tyktarmskræft, men kædede det aldrig sammen med indtagelse af rødt kød. Forskernes analyse viste, at personer med en almindelig variant af genet fundet i 66 % af prøven havde en 38 % højere risiko for at udvikle tyktarmskræft, hvis de spiste det højeste niveau af kød. Derimod havde dem med en sjælden variant af det samme gen ikke en øget risiko for kræft, når de spiste mere rødt kød.

SMAD7-gen

Hvad angår SMAD7-genet, regulerer det hepcidin, et protein relateret til jernmetabolisme. Fødevarer indeholder to typer jern: hæmjern og ikke-hæmjern. Hæmjern optages lettere af kroppen, og op til 30% af det absorberes fra den mad, der indtages. Fordi rødt og forarbejdet kød indeholder høje niveauer af hæmjern, antog forskere, at forskellige SMAD7-genvarianter kunne øge kræftrisikoen ved at ændre, hvordan kroppen behandler jern.

Øget intracellulært jern

"Når hepcidin er dysreguleret, kan det føre til øget jernabsorption og endda øget intracellulært jern," sagde Stern. Det har vist sig, at personer med to kopier af det mest almindelige SMAD7-gen, der findes i omkring 74 % af prøverne, var 18 %. mere modtagelige % af tyktarmskræft, hvis de spiser høje niveauer af rødt kød. Mens dem med kun én kopi af den mere almindelige variant eller to kopier af den mindre almindelige variant havde en meget højere kræftrisiko anslået til henholdsvis 35 % og 46 %. Forskerne håber på at forfølge eksperimentelle undersøgelser, der kan styrke beviserne på den rolle, som dysreguleret jernmetabolisme spiller i udviklingen af ​​tyktarmskræft.

Skyttens kærlighedshoroskop for år 2024