Neben der Sonne die wichtigste Vitamin-D-Quelle

Neben der Sonne die wichtigste Vitamin-D-Quelle

Vitamin D ist ein essentielles Vitamin, das der Körper für die Kalziumaufnahme, den Knochenaufbau, die Immunfunktion und die Linderung von Entzündungen benötigt. Ein Vitamin-D-Mangel kann zu Rachitis, einem geschwächten Immunsystem, einem erhöhten Krebsrisiko, schlechtem Haarwachstum und Osteomalazie führen. Andererseits ist bekannt, dass eine übermäßige Aufnahme von Kalzium durch den Körper aufgrund von Vitamin D zu Nierensteinen führen kann.

Der derzeit empfohlene Tageswert für Vitamin D beträgt 20 Mikrogramm, was 800 internationalen Einheiten pro Tag entspricht. Die Toxizitätsgrenze liegt vermutlich im Bereich von 250 bis 1000 µg/Tag. Manchmal werden Vitamin-D-Werte in IU-Titern angegeben, da 1 Mikrogramm Vitamin D 40 IU entspricht, mit einem Maximum von 4000 IU pro Tag, um die Ansammlung von Nierensteinen zu vermeiden.

Der Körper produziert Vitamin D, wenn die Haut Sonnenlicht ausgesetzt ist, und wird daher als Sonnenvitamin bezeichnet. Für die meisten Menschen ist Sonneneinstrahlung die Hauptquelle für Vitamin D. Allerdings hilft Sonnenlicht dem Körper je nach Jahreszeit und Wohnort möglicherweise nicht dabei, ausreichend Vitamin D zu produzieren, und ältere Menschen können oft nicht so viel Vitamin D produzieren.

Zu den Lebensmitteln, die reich an Vitamin D sind, gehören:
• Fisch
• Eier
• Pilze, die dem Sonnenlicht ausgesetzt sind
• Leber

Vitamin D kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln nicht vor, weshalb viele Lebensmittel mit Vitamin D angereichert sind. Dies bedeutet, dass vielen Lebensmitteln Vitamin D zugesetzt wurde, um den gesundheitlichen Nutzen zu steigern. Mit Vitamin D angereicherte Lebensmittel sind normalerweise reich an Kalzium , folgendermaßen:
• die Milch
• Milchersatz
• Joghurt
• Frühstücks cerealien
Tofu
• Orangensaft

Erhöhen Sie die Aufnahme von Vitamin D
Die Aufnahme von Vitamin D durch den Körper kann bei Einnahme mit fetthaltigen Nahrungsmitteln um 11-50 % gesteigert werden. Die Einnahme zusammen mit einer großen Mahlzeit erhöht die Absorption um 50 %. Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei der Aktivierung und Verwendung von Vitamin D im Körper.

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