Hülsenfrüchte tragen dazu bei, länger und gesünder zu leben

Hülsenfrüchte tragen dazu bei, länger und gesünder zu leben

Hülsenfrüchte, zu denen Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen gehören, sind ein sättigendes und nahrhaftes Lebensmittel. Aber wie kann uns die Familie der Hülsenfrüchte dabei helfen, länger zu leben?

Alle Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie sind vollgepackt mit Nährstoffen, darunter Kupfer, Eisen, Magnesium, Kalium, Folsäure, Zink, Lysin, einer essentiellen Aminosäure sowie reichlich Eiweiß und Ballaststoffen.

Der Autor und Unternehmer Dan Buettner, der jahrzehntelang über „blaue Zonen“ berichtet hat, einzigartige Gemeinschaften auf der ganzen Welt, in denen Menschen bis zu einem Alter von 100 Jahren ein langes, gesundes Leben führen, hat laut einem CNN-Bericht die Vorteile von Hülsenfrüchten demonstriert.

„Ballaststoffe belohnen Sie mit gesunden Darmbakterien, reduzierten Entzündungen und einer besseren Immunfunktion“, sagte Bittner und stellte fest, dass „nur 5 bis 10 % der Amerikaner die Ballaststoffe bekommen, die sie brauchen.“

Er fügte außerdem hinzu, dass jede Bohnensorte unterschiedliche ernährungsphysiologische Eigenschaften habe, weshalb es möglicherweise am besten sei, verschiedene Bohnensorten zu essen.

rote Bohnen

Beispielsweise enthalten Aduki oder rote Bohnen mehr Ballaststoffe als viele andere Sorten, während Bohnen reich an dem Antioxidans Lutein sind.

Schwarze und dunkelrote Bohnen stecken voller Kalium und Kichererbsen enthalten reichlich Magnesium.

Er fügte hinzu: „Die Bohnen sind voller pflanzlicher Proteine, die gesünder sind, weil sie mehr Nährstoffe und weniger Kalorien enthalten als tierisches Protein.“

Und er wies darauf hin, dass man durch die Kombination der Bohnen mit Vollkornprodukten alle Aminosäuren erhält, die ernährungsphysiologisch ein vollständiges Protein ausmachen, ähnlich wie in Fleisch.

Parallel dazu, so Bitner, deuten Studien auf die gesundheitlichen Vorteile von Bohnen hin und untermauern damit, was die Menschen in den Blue Zones seit langem wissen.

Cholesterin senken und Diabetes vorbeugen

Und die löslichen Ballaststoffe in Bohnen können den Cholesterinspiegel senken und durch die Stabilisierung des Blutzuckers zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen.

Eine Studie aus dem Jahr 2001 ergab hingegen, dass der Verzehr von Bohnen viermal pro Woche Herzerkrankungen um 22 % reduzierte. Und eine Studie aus dem Jahr 2004 ergab, dass Menschen fast acht Jahre länger lebten, wenn sie 20 Gramm Hülsenfrüchte, etwa eine Unze, aßen.

Darüber hinaus helfen Bohnen beim Abnehmen, da eine Studienübersicht aus dem Jahr 2016 ergab, dass Menschen, die über einen Zeitraum von sechs Wochen bis zu 9 Unzen Bohnen pro Tag aßen, ein dreiviertel Pfund mehr verloren als Menschen, die keine Bohnen aßen.

Zusätzlich zu all diesen Vorteilen sind Bohnen und ihre Verwandten auch günstig und können in Innenräumen auf verschiedenen Böden angebaut werden, was sie zum perfekten Nahrungsmittel macht, um wirtschaftlich benachteiligten Bevölkerungsgruppen zu einem längeren Leben zu verhelfen.

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