Salz ist die Ursache jeder Krankheit und jedes Leidens

Salz ist nach all den Übeln, die Salz verursacht, ein neuer Fehler und ein neuer, spezifischerer Grund, die Verwendung von Natrium zu reduzieren, das sich in Brot, Pizza, Suppe und einer Vielzahl anderer Lebensmittel verstecken kann.

Ein Bericht der National Academies of Sciences brachte die empfohlene Natriumreduktion mit einem reduzierten Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung.

Der Bericht, der politischen Entscheidungsträgern als Orientierungshilfe dienen kann, besagt, dass die Reduzierung von Natrium vor chronischen Krankheiten schützt, selbst wenn eine Person mehr als die für die meisten Erwachsenen zulässige Grenze von 2300 Milligramm pro Tag zu sich nimmt.

Zuvor basierte der Grenzwert auf einem Index, der auf der Bandbreite der gesundheitsschädlichen Auswirkungen einer Überschreitung der täglichen Salzaufnahme basierte.

Der Bericht weist darauf hin, dass es die erste Empfehlung in der Ernährung ist, Salz mit chronischen Krankheiten in Verbindung zu bringen.