Erfahren Sie mehr über Matcha... und seine wichtigsten gesundheitlichen Eigenschaften

Matcha wächst anders und hat einzigartige ernährungsphysiologische Eigenschaften. Bauern bauen Matcha an, indem sie die Teepflanzen 20-30 Tage vor der Ernte abdecken, um direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Dies erhöht die Chlorophyllproduktion, erhöht den Aminosäuregehalt und verleiht der Pflanze eine dunkelgrüne Farbe.Sobald die Teeblätter geerntet sind, werden die Stängel und Adern entfernt und die Blätter zu einem feinen Pulver namens Matcha gemahlen.

 Matcha enthält Nährstoffe aus dem gesamten Teeblatt, was zu mehr Koffein und mehr Antioxidantien führt, als dies normalerweise in grünem Tee der Fall ist.