Σε όσους έχουν ευαισθησία στη γλουτένη, αυτή η ζημιά

Σε όσους έχουν ευαισθησία στη γλουτένη, αυτή η ζημιά

Εκτιμάται ότι εκατομμύρια σε όλο τον κόσμο υποφέρουν από ευαισθησία στη γλουτένη, μια κληρονομική αυτοάνοση πάθηση που μπορεί να είναι απίστευτα εξουθενωτική και για την οποία δεν υπάρχει θεραπεία εκτός από την αποφυγή της γλουτένης.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχει αρνητική επίδραση της γλουτένης στο πεπτικό σύστημα και τη μάζα του σώματος, αλλά αυτό που είναι νέο στο θέμα είναι αυτό που βρήκαν πρόσφατα για πρώτη φορά στον κόσμο επιστήμονες στη Νέα Ζηλανδία, ότι είναι ότι η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλίτιδα. για όσους είναι επίσης ευαίσθητοι σε αυτό, σύμφωνα με όσα δημοσίευσε.Ιστοσελίδα New Atlas, επικαλούμενη το Neuroendocrinology.

Σε μια μελέτη σε εργαστηριακούς αρουραίους, επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Otago ανακάλυψαν ότι πειραματόζωα που τρέφονταν με δίαιτα 4.5% γλουτένης εμφάνισαν φλεγμονή στον υποθάλαμο, μια περιοχή που παίζει βασικό ρόλο στις μεταβολικές λειτουργίες όπως η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Ανθρώπινη εγκεφαλίτιδα

«Τα ποντίκια είναι ένα εξαιρετικό μοντέλο για τη μελέτη της ανθρώπινης φυσιολογίας, καθώς τα ζώα έχουν κυκλοφορικό, πεπτικό, ορμονικό και νευρικό σύστημα», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Alex Topps, επίκουρος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Otago. Ως εκ τούτου, είναι πολύ πιθανό ότι η ίδια φλεγμονή που ανιχνεύθηκε σε ποντίκια μπορεί να συμβεί και στους ανθρώπους».

ευαισθησία στη γλουτένη

Εκτιμάται ότι εκατομμύρια σε όλο τον κόσμο υποφέρουν από ευαισθησία στη γλουτένη και οι στατιστικές δείχνουν ότι ένα ποσοστό από αυτούς πάσχει από σοβαρή κοιλιοκάκη, μια κληρονομική αυτοάνοση πάθηση που μπορεί να είναι απίστευτα εξουθενωτική και για την οποία δεν υπάρχει θεραπεία εκτός από την αποφυγή της γλουτένης και των πιθανών ρύπων.

Δύο τύποι κυττάρων του ανοσοποιητικού

«Ο εγκέφαλος έχει δύο τύπους ανοσοκυττάρων παρόμοια με τα μακροφάγα στο αίμα», είπε ο ερευνητής Topps, αστροκύτταρα και μικρογλοία, σημειώνοντας ότι αυτός και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν ότι η γλουτένη καθώς και μια δίαιτα HFD αύξησαν τον αριθμό αυτών των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Η επίδραση της γλουτένης που προστέθηκε στην κανονική δίαιτα αύξησε τον αριθμό των κυττάρων στον ίδιο βαθμό όπως αν τα ποντίκια τρέφονταν με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά HFD. Όταν προστέθηκε γλουτένη στη δίαιτα HFD, ο αριθμός των κυττάρων αυξήθηκε ακόμη περισσότερο».

Σοβαρή ανοσολογική αντίδραση

Οι ερευνητές δεν γνωρίζουν γιατί εμφανίζεται αυτή η φλεγμονή, αλλά φαίνεται να σχετίζεται με μια επιθετική απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως αυτό που παρατηρείται στην κοιλιοκάκη.

«Τα συστατικά της γλουτένης που είναι ανθεκτικά στην πέψη θα μπορούσαν να αποτελέσουν το έναυσμα για μια ανοσοαπόκριση, όπως φαίνεται σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, η οποία στη συνέχεια εμφανίζεται στον εγκέφαλο», είπε ο Topps.

Εγκεφαλική βλάβη

Οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι «εάν η γλουτένη οδηγεί σε φλεγμονή του υποθαλάμου στους ανθρώπους και συνεπώς σε εγκεφαλική βλάβη, μπορεί να είναι επιζήμια μακροπρόθεσμα, όπως αυξημένο σωματικό βάρος και κακή ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα», εξηγώντας ότι «εάν αυτές οι επιπτώσεις γίνουν επίμονες, μπορεί να οδηγήσουν σε Επιδεινώνει τον κίνδυνο, για παράδειγμα, εξασθένησης της λειτουργίας της μνήμης, η οποία σχετίζεται με απορύθμιση του σακχάρου στο αίμα».

εξαιρετική περίπτωση

Τα αποτελέσματα δεν υποδεικνύουν «ότι η γλουτένη είναι κακή για όλους», είπε ο Tubbs, αλλά «για τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία που μπορεί να υπερτερούν των πιθανών οφελών, πράγμα που σημαίνει ότι όσοι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή έχουν πεπτικές διαταραχές θα πρέπει να αποφεύγουν τρώγοντας το εντελώς».

Οι προβλέψεις του ωροσκοπίου του Maguy Farah για το έτος 2023