Σημαντικές συμβουλές για τη μείωση της ζημιάς στο γκριλ

1- Καθαρίστε καλά τα εργαλεία ψησίματος, ειδικά τη σχάρα

2- Περισσότερα από μια ποικιλία λαχανικών εκτός από το κρέας που ψήνετε

3- Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο και αποφύγετε το κρέας που περιέχει υψηλό ποσοστό λίπους, καθώς το λίπος που πέφτει στη φλόγα προκαλεί επιβλαβείς χημικές ουσίες να φτάσουν στο κρέας.

4- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείται μια κατάλληλη θερμοκρασία ψησίματος, επομένως μην χρησιμοποιείτε πολύ υψηλή θερμοκρασία

5- Αποφύγετε να τρώτε κρέας που έχει ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ή έχει καεί, καθώς σχηματίζεται ένα στρώμα επιβλαβών χημικών ουσιών πάνω του

6- Φροντίστε να μουλιάζετε το κρέας σε αλατόνερο, λεμόνι ή ξύδι για αρκετή ώρα πριν το ψήσετε στη σχάρα, καθώς αυτό βοηθά στην αποστείρωση του από μικρόβια.

7- Κόψτε το κρέας σε μικρές μερίδες για να βεβαιωθείτε ότι η θερμότητα θα φτάσει σε όλα τα μέρη του κρέατος πιο γρήγορα