Μειονεκτήματα της προσθήκης αλατιού στα τρόφιμα

Μειονεκτήματα της προσθήκης αλατιού στα τρόφιμα

Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η υπερβολική πρόσληψη αλατιού, ειδικότερα, είναι μια κακή συνήθεια που πρέπει να κόψετε. Τα αποτελέσματα της μελέτης, που δημοσιεύθηκαν στο European Heart Journal, έδειξαν ότι οι άνθρωποι που προσθέτουν περισσότερο αλάτι στο φαγητό τους στο τραπέζι έχουν περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν πρόωρα. Η μελέτη διαπίστωσε ότι όταν συγκρίθηκε η υψηλή πρόσληψη αλατιού με άτομα που ποτέ ή σπάνια πρόσθεσαν αλάτι, η πρώτη ομάδα είχε 28% υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από φυσική αιτία.

Ο επικεφαλής ερευνητής, καθηγητής Lu Che, δήλωσε: «Το πρόσθετο επιτραπέζιο αλάτι αντιπροσωπεύει το 6-20% της συνολικής πρόσληψης αλατιού στη δυτική διατροφή, παρέχοντας μια μοναδική αξιολόγηση της σχέσης μεταξύ της συνήθους πρόσληψης νατρίου και του κινδύνου θανάτου».

Μισό εκατομμύριο περιπτώσεις

Χρησιμοποιώντας δεδομένα που συλλέχθηκαν στη Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου, οι ερευνητές συγκέντρωσαν ιατρικές πληροφορίες και διατροφικές συνήθειες από περισσότερα από 500000 άτομα στη μελέτη. Για τους σκοπούς της μελέτης, ο θάνατος πριν από την ηλικία των 75 ετών θεωρήθηκε πρόωρος θάνατος.

Το πρώτο του είδους του στον κόσμο

Στην πρώτη μελέτη του είδους της που εξέτασε τη σχέση μεταξύ του αλατίσματος των τροφίμων και της ηλικίας, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι άνθρωποι που πρόσθεσαν αλάτι στο τραπέζι είχαν μικρότερο προσδόκιμο ζωής σε σύγκριση με εκείνους που δεν το έκαναν. Στην ηλικία των 2.28, οι άνδρες και οι γυναίκες που πρόσθεταν πάντα αλάτι στο τραπέζι ήταν 1.5 και XNUMX ετών, αντίστοιχα, πιθανότερο να ζήσουν λιγότερο από εκείνους που δεν το έκαναν ποτέ ή σπάνια.

Φρούτα και λαχανικά

Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι υπήρχε μια μικρή μείωση στον κίνδυνο πρόωρου θανάτου για τα άτομα που κατανάλωναν περισσότερα φρούτα και λαχανικά, αλλά η διαφορά δεν ήταν στατιστικά σημαντική. Οι ερευνητές εξήγησαν ότι η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στη λήψη μιας κατάλληλης ημερήσιας ποσότητας καλίου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην άμβλυνση των επιπτώσεων της περίσσειας νατρίου στο σώμα.

Όσο περισσότερο κάλιο προσλαμβάνεται, τόσο πιο πιθανό είναι να χαθεί νάτριο μέσω των ούρων, με την προϋπόθεση ότι το άτομο δεν έχει νεφρική νόσο. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την κατανάλωση περίπου 4700 mg καλίου την ημέρα.

Βελτίωση της ποιότητας ζωής

Άλλη πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση λιγότερου αλατιού μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα ζωής, καθιστώντας ευκολότερο για ορισμένα άτομα με καρδιακές παθήσεις να αναπνέουν, να κοιμούνται και να παραμείνουν δραστήριοι. Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι εάν ένα άτομο χρειάζεται πραγματικά να μειώσει το αλάτι, η αποφυγή των επεξεργασμένων τροφίμων και των μαγειρεμένων στο εστιατόριο μπορεί να είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε πολλά φυσικά προϊόντα χωρίς νάτριο, καθώς και να βελτιώσετε τη γεύση των γευμάτων με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης μπαχαρικών, βοτάνων και μιγμάτων καρυκευμάτων χωρίς αλάτι.

απαραίτητο αλλά

Ενώ η πρόσληψη νατρίου είναι απαραίτητο μέρος μιας υγιεινής διατροφής, η υπερβολική ποσότητα νατρίου μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς.