Τα όσπρια βοηθούν να ζήσετε περισσότερο και πιο υγιή

Τα όσπρια βοηθούν να ζήσετε περισσότερο και πιο υγιή

Τα όσπρια, που περιλαμβάνουν τα φασόλια, τον αρακά, τις φακές και τα ρεβίθια, αποτελούν χορταστική και θρεπτική τροφή. Πώς μπορεί όμως η οικογένεια των οσπρίων να μας βοηθήσει να ζήσουμε περισσότερο;

Όλα τα μέλη της οικογένειας των οσπρίων είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, όπως χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, φολικό οξύ, ψευδάργυρο, λυσίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ και άφθονη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.

Ο συγγραφέας και επιχειρηματίας Dan Buettner, ο οποίος έχει περάσει δεκαετίες κάνοντας αναφορές για «μπλε ζώνες», μοναδικές κοινότητες σε όλο τον κόσμο όπου οι άνθρωποι ζουν μακρά, υγιή ζωή, έως και 100 ετών, έχει αποδείξει τα οφέλη των οσπρίων, σύμφωνα με δημοσίευμα του CNN.

«Οι φυτικές ίνες σας ανταμείβουν με υγιή βακτήρια του εντέρου, μειωμένη φλεγμονή και καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού», είπε ο Bittner, σημειώνοντας ότι «μόνο το 5% έως 10% των Αμερικανών λαμβάνουν τις φυτικές ίνες που χρειάζονται».

Πρόσθεσε επίσης ότι κάθε είδος φασολιού έχει διαφορετικές θρεπτικές ιδιότητες, επομένως ίσως είναι καλύτερο να τρώτε μια ποικιλία φασολιών.

κόκκινα φασόλια

Για παράδειγμα, το Aduki, ή τα κόκκινα φασόλια, περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από πολλές άλλες ποικιλίες, ενώ τα φασόλια είναι γεμάτα με την αντιοξειδωτική λουτεΐνη.

Τα μαύρα και σκούρα κόκκινα φασόλια είναι γεμάτα κάλιο και τα ρεβίθια περιέχουν άφθονο μαγνήσιο.

Και πρόσθεσε, «Τα φασόλια είναι γεμάτα φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι πιο υγιεινή επειδή περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και λιγότερες θερμίδες από τη ζωική πρωτεΐνη».

Και επεσήμανε ότι συνδυάζοντας τα φασόλια με δημητριακά ολικής αλέσεως, θα λάβετε όλα τα αμινοξέα που συνθέτουν μια πλήρη πρωτεΐνη από άποψη διατροφής, παρόμοια με αυτά που βρίσκονται στο κρέας.

Παράλληλα, είπε ο Bitner, μελέτες επισημαίνουν τα οφέλη για την υγεία των φασολιών, υποστηρίζοντας αυτό που οι άνθρωποι στις Μπλε Ζώνες γνώριζαν από καιρό.

Μειώστε τη χοληστερόλη και αποτρέψτε τον διαβήτη

Και οι διαλυτές φυτικές ίνες στα φασόλια μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και να βοηθήσουν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 σταθεροποιώντας το σάκχαρο στο αίμα.

Ενώ, μια μελέτη του 2001 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φασολιών τέσσερις φορές την εβδομάδα μείωσε τις καρδιακές παθήσεις κατά 22%. Και μια μελέτη του 2004 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι έζησαν σχεδόν οκτώ χρόνια περισσότερο τρώγοντας 20 γραμμάρια όσπρια, περίπου μία ουγγιά.

Επιπλέον, τα φασόλια βοηθούν στην απώλεια βάρους, καθώς μια ανασκόπηση μελετών του 2016 διαπίστωσε ότι άτομα που έτρωγαν έως και 9 ουγγιές φασόλια την ημέρα κατά τη διάρκεια έξι εβδομάδων έχασαν τρία τέταρτα του κιλού περισσότερο από τα άτομα που δεν έτρωγαν φασόλια.

Εκτός από όλα αυτά τα οφέλη, τα φασόλια και τα ξαδέρφια τους είναι επίσης φθηνά και μπορούν να καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους σε διάφορα εδάφη, καθιστώντας τα την τέλεια τροφή για να βοηθήσουν τους οικονομικά μειονεκτούντες πληθυσμούς να ζήσουν περισσότερο.

Οι προβλέψεις του ωροσκοπίου του Maguy Farah για το έτος 2023