Οφέλη για την υγεία των ξηρών καρπών

Οι ξηροί καρποί βρίσκονται αυτή τη στιγμή στο επίκεντρο λόγω των πλεονεκτημάτων τους για την υγεία, και δικαίως. Όπως οι σπόροι, το μικροσκοπικό, διαχωρισμένο καρύδι έχει μια ισχυρή διατροφική γροθιά και μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε για μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Ακολουθούν έξι από τους καλύτερους ξηρούς καρπούς και καρύδια που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Όλοι οι ξηροί καρποί έχουν ελαφρώς διαφορετική διατροφική σύνθεση και θα προσφέρουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία εάν καταναλωθούν ως μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής. Αν και οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι ως επί το πλείστον η υγιεινή για την καρδιά ποικιλία μονο-κορεσμένη. Εάν προσέχετε το βάρος σας, θα πρέπει να στοχεύετε σε όχι περισσότερο από μία μικρή χούφτα την ημέρα.

αμύγδαλα

Τα ολόκληρα αμύγδαλα είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, ασβέστιο και πρωτεΐνες και περιέχουν φυτικές στερόλες που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Είναι επίσης, όπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, μια καλή πηγή της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για νόστιμα αμύγδαλα βατόμουρο και γκρανόλα που θα σας βοηθήσουν να πάρετε τους καθημερινούς ξηρούς καρπούς σας πρώτο πράγμα.

Βραζιλιάνικα φυστίκια

Μόλις 2-3 βραζιλιάνικοι ξηροί καρποί παρέχουν τη σωστή ποσότητα σεληνίου - ένα ορυκτό απαραίτητο για την υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού. Δεν μπορούμε να πάρουμε σελήνιο από πολλές άλλες πηγές τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο, επομένως αυτή είναι μια εύκολη συμβουλή που μπορεί να βοηθήσει όλη την οικογένεια.

κάσιους

Τα κάσιους είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και ψευδαργύρου. Αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους, vegans ή άτομα που προσπαθούν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια χούφτα τηγανητές γκοφρέτες ή, αν είναι βρεγμένες και ανακατεμένες, ανακατέψτε τις σε milkshakes, smoothies και σούπες. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για σούπα με κάσιους, καρότο και κόλιανδρο.

Φιστίκια

Παρά το γεγονός ότι είναι απολύτως νόστιμα, τα φιστίκια θεωρούνται ένας από τους λιγότερο υγιεινούς ξηρούς καρπούς επειδή έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Δεν συνιστάται να τρώτε μεγάλες ποσότητες φιστικιών και μετά από αυτό, φυστικοβούτυρο. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό βούτυρο ξηρών καρπών φτιαγμένο με αμύγδαλα ή κάσιους για να πάρετε όλη την καλή γεύση των ξηρών καρπών χωρίς το κακό λίπος.

πεκάν

Όπως τα αμύγδαλα, τα πεκάν μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης επειδή περιέχουν φυτικές στερόλες. Παρέχουν επίσης κάποιες βιταμίνες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας.

φυστίκι αιγίνης

Τα φιστίκια Αιγίνης είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, σιδήρου και βιταμίνης Β6. Πασπαλίστε τα αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης με γιαούρτι, χυλό ή ακόμα και ψιλοκομμένους χουρμάδες ή σύκα για απόλαυση, κάνοντάς το ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Καρύδια

Τα καρύδια είναι μια χορτοφαγική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (που βρίσκονται συνήθως σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και το σκουμπρί), τα οποία έχει βρεθεί ότι βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Η παρακολούθηση μιας αντιφλεγμονώδους δίαιτας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου.

Γενικά, όλοι οι ξηροί καρποί, με εξαίρεση τα φιστίκια, έχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Είναι σημαντικό, λοιπόν, να συμπεριλαμβάνετε μια ποικιλία από αυτά στη διατροφή σας σε τακτική βάση. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το κάνετε αυτό είναι να φτιάξετε το δικό σας μείγμα φουντουκιών – συνδυάζοντας μια επιλογή από τους ξηρούς καρπούς που προτείνονται παραπάνω και τους σπόρους εδώ. Αποθηκεύστε το σε ένα βάζο στο ψυγείο και τσιμπολογήστε μερικά κάθε μέρα.