Μάθετε για τα εκπληκτικά οφέλη της σοκολάτας

Μάθετε για τα εκπληκτικά οφέλη της σοκολάτας

Από τον δέκατο έκτο αιώνα, η σοκολάτα άρχισε να παρασκευάζεται και σταδιακά εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο σημαντικά είδη γλυκών που προτιμούν πολλές οικογένειες στην Ευρώπη, εκτός από το ότι προστίθεται ως γεύση σε πολλά φαγητά όπως κέικ, γλυκά, παγωτά, μπισκότα. , και άλλοι.

Και σύμφωνα με όσα δημοσίευσε ο Boldsky, με τον καιρό έγινε σαφές ότι η σοκολάτα δεν είναι απλώς μια πρόσθετη γεύση, αλλά μάλλον ένα θρεπτικό και υγιεινό συστατικό.

Η σημασία της σοκολάτας για την υγεία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά της σε φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτική δράση, η οποία βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη.

Δεδομένου ότι είναι γνωστό ότι οι διατροφικές αλλαγές μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό την εξέλιξη ή την επιδείνωση του διαβήτη, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της βλάβης του σε μεγάλο βαθμό.

Καταπληκτικά συστατικά

Το κακάο, το κύριο συστατικό της σοκολάτας, περιέχει περίπου 33% ελαϊκό οξύ, 33% ελαϊκό οξύ και 25% παλμιτικό οξύ.Επιπλέον, οι κόκκοι κακάο είναι πλούσιοι σε πολλαπλά φλαβονοειδή.

Υπάρχουν ορισμένα ζωτικά μέταλλα στο κακάο όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, το κάλιο, ο χαλκός και ο φώσφορος. Καθώς και βιταμίνες όπως Β1, Β2 και Β3, μαζί με αζωτούχες ενώσεις όπως πρωτεΐνες, καφεΐνη και θάλαμος.

μαύρη σοκολάτα

Είναι η αφθονία των πολυφαινολών, οι οποίες είναι αρωματικές οργανικές ενώσεις των κόκκων κακάο που αναδεικνύουν την πικράδα τους. Αν και πολλοί κατασκευαστές σοκολάτας έχουν αναπτύξει τεχνολογίες για την εξάλειψη της πικρής γεύσης του κακάο, υπάρχει κίνδυνος μείωσης της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες. Η προσθήκη συστατικών όπως ζάχαρη και γαλακτωματοποιητές στη σοκολάτα την καθιστά επίσης ανθυγιεινή.

Έτσι, η μαύρη σοκολάτα, αν και έχει μια ελαφρώς πικρή επίγευση, έχει τεράστια οφέλη σε σχέση με άλλες σοκολάτες, όπως η σοκολάτα γάλακτος. Αυτό συμβαίνει επειδή η μαύρη σοκολάτα περιέχει υψηλές ποσότητες ακατέργαστου κακάο, πράγμα που σημαίνει ότι έχει το υψηλότερο ποσοστό φαινολικών ενώσεων.

Θετικά οφέλη

Δεδομένου ότι η σοκολάτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, μπορεί να είναι μια καλή τροφή για άτομα με διαβήτη ή προδιαβήτη. Μια μελέτη έδειξε επίσης ότι η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη, παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση των φλεγμονωδών δεικτών στο σώμα, που είναι μία από τις κύριες αιτίες του διαβήτη και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων στον διαβήτη.

Αρνητικές επιπτώσεις

Αν και η σοκολάτα με περισσότερο κακάο και λιγότερη ζάχαρη είναι καλή για άτομα με διαβήτη, η υπερβολική κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να προκαλέσει ορισμένες δυσμενείς επιπτώσεις όπως:

1. Αύξηση βάρους
2. δυσκοιλιότητα
3. Αϋπνία
4. Νευρικότητα

σε μέτριες ποσότητες

Αν και η σοκολάτα είναι μια υγιεινή επιλογή για τους διαβητικούς, θα πρέπει να περιορίζεται σε λίγα τετράγωνα για να μειώσει την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης. Οι διαβητικοί που είναι υπέρβαροι πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση σοκολάτας. Σε κάθε περίπτωση, ένας διαβητικός ασθενής θα πρέπει να συμβουλευτεί γιατρό για τα περιεχόμενα της διατροφής του γενικά και να συμπεριλάβει σε αυτήν σοκολάτα, σύμφωνα με τις ποσότητες που καθορίζουν οι διατροφολόγοι.