Η αύξηση βάρους δεν σχετίζεται με την ποσότητα του φαγητού;!!

Η αύξηση βάρους δεν σχετίζεται με την ποσότητα του φαγητού;!!

Σήμερα, μια ομάδα Αμερικανών επιστημόνων υποστηρίζει, σε μια νέα μελέτη που μπορεί να ικανοποιήσει μεγάλο τμήμα των ανθρώπων, ότι οι βαθύτερες αιτίες της επιδημίας της παχυσαρκίας σχετίζονται περισσότερο με την ποιότητα αυτού που τρώμε και όχι με την ποσότητα αυτού που τρώμε.

Στατιστικά στοιχεία από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC) δείχνουν ότι η παχυσαρκία επηρεάζει περισσότερο από το 40% των Αμερικανών ενηλίκων, θέτοντας τους σε κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων τύπων καρκίνου, σύμφωνα με το SciTechDaily.

Οι διατροφικές κατευθυντήριες οδηγίες του USDA για τους Αμερικανούς 2020-2025 ανέφεραν επίσης ότι η απώλεια βάρους απαιτεί από τους ενήλικες να μειώσουν τον αριθμό των θερμίδων που λαμβάνουν από τα τρόφιμα και τα ποτά και να αυξήσουν τη σωματική δραστηριότητα.

Η αντίκα προσέγγιση της «ενεργειακής ισορροπίας».

Αυτή η προσέγγιση στη διαχείριση του βάρους βασίζεται επίσης στο μοντέλο ενεργειακής ισορροπίας ενός αιώνα, το οποίο δηλώνει ότι η αύξηση βάρους προκύπτει από την κατανάλωση λιγότερης ενέργειας από αυτήν που καταναλώνεται.

Στον σημερινό κόσμο, ενώ ένα άτομο περιβάλλεται από πολύ νόστιμα, βαριά εμπορεύσιμα και φθηνά επεξεργασμένα τρόφιμα, του είναι εύκολο να τρώει περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεται, και αυτή είναι μια ανισορροπία που επιδεινώνεται από τον καθιστικό τρόπο ζωής του σήμερα.

Δεν έχει νόημα μετά από δεκαετίες συνειδητοποίησης

Από αυτή την άποψη, η υπερκατανάλωση τροφής, μαζί με την ανεπαρκή σωματική δραστηριότητα, οδηγεί σε επιδημία παχυσαρκίας.

Από την άλλη πλευρά, παρά τη διάδοση μηνυμάτων ευαισθητοποίησης για την υγεία εδώ και δεκαετίες για να παροτρύνουν τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο φαγητό και να ασκούνται περισσότερο, τα ποσοστά παχυσαρκίας και ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία έχουν αυξηθεί σταθερά.

Οι ερευνητές της μελέτης επισημαίνουν θεμελιώδεις ατέλειες στο μοντέλο του ενεργειακού ισοζυγίου, υποστηρίζοντας ότι το εναλλακτικό μοντέλο, το μοντέλο υδατανθράκων και ινσουλίνης, εξηγεί καλύτερα την παχυσαρκία και την αύξηση βάρους και δείχνει τον δρόμο για πιο αποτελεσματικές, μακροπρόθεσμες στρατηγικές διαχείρισης βάρους.

Εφηβική ανάπτυξη

Σύμφωνα με τον επικεφαλής συγγραφέα της μελέτης, Δρ. David Ludwig, ενδοκρινολόγο στο Νοσοκομείο Παίδων της Βοστώνης και καθηγητή στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, το μοντέλο ενεργειακής ισορροπίας δεν βοηθά στην κατανόηση των βιολογικών αιτιών της αύξησης του σωματικού βάρους, καθώς κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης ανάπτυξης, για παράδειγμα, οι έφηβοι μπορεί να τρώνε περισσότερες από 1000 θερμίδες την ημέρα. Αλλά δεν υπάρχει καμία βεβαιότητα εάν η υπερκατανάλωση τροφής προκαλεί έξαρση της ανάπτυξης ή εάν μια έκρηξη ανάπτυξης κάνει έναν έφηβο να αισθάνεται πεινασμένος και να τρώει υπερβολικά.

Αντίθετα, το μοντέλο υδατανθράκων και ινσουλίνης κάνει μια τολμηρή άποψη ότι η υπερκατανάλωση τροφής δεν είναι η κύρια αιτία της παχυσαρκίας.