Ποια είναι η επίδραση των τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση στην υγεία του εντέρου;

Ποια είναι η επίδραση των τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση στην υγεία του εντέρου;

Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση καταναλώνονται εδώ και αιώνες και τα πολλά οφέλη τους για την υγεία έχουν ήδη αποδειχθεί. Η διαδικασία της ζύμωσης περιλαμβάνει τη διάσπαση των σακχάρων από βακτήρια και ζυμομύκητες, με αποτέλεσμα την παραγωγή ευεργετικών ενώσεων. Από τη βελτίωση της πέψης έως τη βελτίωση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση προσφέρουν μια σειρά από οφέλη, σύμφωνα με την Hindustan Times, η οποία παρείχε συμβουλές για την απρόσκοπτη ενσωμάτωση των τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση στην καθημερινή διατροφή για καλύτερη υγεία και ευτυχία.

Περισσότερα βιολογικά οφέλη

Ο Azhar Ali Syed, ένας ολιστικός προπονητής υγείας και συγγραφέας του βιβλίου «Eat Your Cake and Lose Weight», λέει ότι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν ξεχωριστή γεύση, άρωμα, υφή και εμφάνιση, επιπλέον της παραδοσιακής μεθόδου συντήρησης των τροφίμων που είναι γνωστή ως ζύμωση. όχι μόνο επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, αλλά και βελτιώνει την περιεκτικότητά τους σε τρόφιμα κάνοντας τα θρεπτικά συστατικά πιο βιοδιαθέσιμα.

Πρεβιοτικό και προβιοτικό

Ο Sayed πρόσθεσε: «Η ζύμωση επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα και τα έντερα, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη λοιμώξεων που μπορούν να προκαλέσουν πολλές ασθένειες. Λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, ψάρι, αυγά, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι είναι μερικά μόνο από τα πολλά πράγματα που μπορούν να ζυμωθούν. Επειδή τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι συχνά πλούσια σε πρεβιοτικά και προβιοτικά, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία», συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της πέψης και της υγείας του εντέρου, της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος και της πρόληψης πολλών ασθενειών.

Δυσανεξία στην ισταμίνη

Ο Σάιντ συμβούλεψε ότι «τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι, το τυρί και τα τουρσιά μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν στις δίαιτες επειδή είναι ευρέως διαθέσιμα σε σπίτια και σούπερ μάρκετ», σημειώνοντας ότι η πλειοψηφία δεν αντιμετωπίζει κανένα πρόβλημα όταν καταναλώνει τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά μερικοί άνθρωποι θα πρέπει να το κάνουν. Όσοι έχουν δυσανεξία στις ισταμίνες αποφεύγονται.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ

Προειδοποίησε επίσης ότι μπορεί να υπάρχουν συμπτώματα όπως φούσκωμα εάν το άτομο δεν είχε φάει προηγουμένως τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, συμβουλεύοντας ότι πρέπει να δίνεται προσοχή όταν ένα σοβαρά άρρωστο ή ανοσοκατεσταλμένο άτομο έτρωγε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Οι προβλέψεις του ωροσκοπίου του Maguy Farah για το έτος 2023