Ποιος είναι ο κίνδυνος της έλλειψης σιδήρου στον οργανισμό;

Ποιος είναι ο κίνδυνος της έλλειψης σιδήρου στον οργανισμό;

Ο σίδηρος είναι απαραίτητο μέταλλο για τον ανθρώπινο οργανισμό, γιατί περιλαμβάνεται στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου σε όλες τις περιοχές του σώματος, συμβάλλει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, επηρεάζει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, επομένως η έλλειψή του είναι επικίνδυνος δείκτης.

Το σώμα δεν μπορεί να παράγει αυτό το σημαντικό στοιχείο από μόνο του, επομένως τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν η πιο σημαντική πηγή απόκτησής του. Και η καθημερινή ανάγκη του οργανισμού σε σίδηρο εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο του ατόμου. Τα παιδιά χρειάζονται 8 έως 10 χιλιοστόγραμμα την ημέρα και οι άνδρες ηλικίας 19-50 ετών χρειάζονται 8 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, αλλά οι γυναίκες χρειάζονται 18 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, επειδή το επίπεδό του κατά τον εμμηνορροϊκό κύκλο μειώνεται και πρέπει να αντισταθμιστεί.

Δύσπνοια και καρδιακή ανεπάρκεια

Και όταν υπάρχει έλλειψη σιδήρου στο σώμα, οι μύες και οι ιστοί του σώματος δεν λειτουργούν κανονικά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, η οποία προκαλεί διαταραχή του έργου της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του πεπτικού και του κινητικού συστήματος.

Τα συμπτώματα της αναιμίας είναι κόπωση και υπερβολική κόπωση, πονοκέφαλος, ζάλη, λάμψη στα μάτια, γρήγορος καρδιακός παλμός, ωχρότητα της εσωτερικής επιφάνειας των κάτω βλεφάρων, εύθραυστα νύχια και μαλλιά, δύσπνοια κατά τη σωματική άσκηση, κρύα χέρια και πόδια. αδύναμη ανοσία και μόλυνση με μολυσματικές ασθένειες.

ζωική τροφή

Για να αποφύγετε την αναιμία, θα πρέπει να τρώτε τρόφιμα ζωικής ή φυτικής προέλευσης, που περιέχουν καλό ποσοστό σιδήρου. Το συκώτι, ο εγκέφαλος, το άπαχο βοδινό κρέας, τα θαλασσινά, τα μύδια, τα στρείδια, η γαλοπούλα, ο τόνος σε κονσέρβα και τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο βρίσκεται στο σκούρο κρέας (το βόειο κρέας είναι το νούμερο ένα). Εκτός από σίδηρο, το μοσχαρίσιο συκώτι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι χαμηλά σε θερμίδες. Όσο για το κρέας πουλερικών, περιέχει πρωτεΐνες, σελήνιο και ψευδάργυρο που βοηθούν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.

φυτική τροφή

Όσο για τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, αυτά είναι - σπόροι, ξηροί καρποί, μαύρη σοκολάτα, μπρόκολο, σπανάκι, ρόδι, κινόα και όσπρια. Για παράδειγμα, το σουσάμι και οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε σίδηρο και χαμηλοί σε θερμίδες.

Επίσης, οι ξηροί καρποί ως προς τη χρησιμότητά τους μοιάζουν με το κρέας, καθώς περιέχουν υψηλό ποσοστό σιδήρου και είναι πλούσιοι σε θερμίδες, ιδιαίτερα τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα φιστίκια Αιγίνης. Οι σπόροι κακάο είναι επίσης πλούσιοι σε σίδηρο, επομένως εάν η σοκολάτα περιέχει 70% κακάο ή περισσότερο, μπορεί να καταναλωθεί για να αντισταθμίσει την έλλειψη σιδήρου στο σώμα. Εκτός από σίδηρο, περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία της καρδιάς.