Ποια είναι τα οφέλη από τη μείωση του κόκκινου κρέατος;

Ποια είναι τα οφέλη από τη μείωση του κόκκινου κρέατος;

Τα οφέλη από τη μείωση ή τη διακοπή της κατανάλωσης κρέατος είναι τόσο σωματικά όσο και συναισθηματικά. Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει τη διατροφική χοληστερόλη και τα κορεσμένα λιπαρά με καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε όλα τα κρέατα και τα ψάρια, ενώ μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή ενέχει μικρό κίνδυνο για τα επίπεδα χοληστερόλης και είναι χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά.

1. Οξύτητα στομάχου

Μελέτες δείχνουν ότι τα τρόφιμα με βάση το κρέας μπορούν να διεγείρουν την έκκριση οξέος στο στομάχι, η οποία οδηγεί σε ασθένειες όπως η υπερβολική οξύτητα, η καούρα, ο πονοκέφαλος, ο πόνος στο στομάχι κ.λπ. Εν τω μεταξύ, μια vegan διατροφή είναι γνωστό ότι εξουδετερώνει την παραγωγή οξέος στο στομάχι.

2. Απώλεια βάρους

Σύμφωνα με μελέτες, όταν οι κρεατοφάγοι στράφηκαν εντελώς σε μια φυτική διατροφή, το βάρος τους έπεσε δραματικά (με υγιεινό τρόπο) χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Έτσι, εάν παλεύετε να χάσετε μερικά κιλά, η αποκοπή του κρέατος από τη διατροφή σας μπορεί να είναι ευεργετική. Επίσης, τα άτομα που ακολουθούν φυτική διατροφή τείνουν να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά.

3. Υγεία του εντέρου

Σε σύγκριση με τους μη χορτοφάγους, οι άνθρωποι που ζουν με φυτική διατροφή έχουν πιο καθαρά πεπτικά κομμάτια. Μια φυτική διατροφή βοηθά στην προώθηση της ανάπτυξης υγιών βακτηρίων που επενδύουν τα έντερα και αποτρέπει ορισμένες πεπτικές διαταραχές, ενώ οι δίαιτες με βάση το κρέας μπορεί να βλάψουν τα έντερα λόγω των συντηρητικών και των ορμονών που χρησιμοποιούνται στα ζωικά προϊόντα.

4. Διαβήτης τύπου 2

Μελέτες δείχνουν ότι ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 είναι πολύ μεγαλύτερος για τους κρεατοφάγους παρά για τους χορτοφάγους. Αυτό σχετίζεται με τις ορμόνες του κρέατος και την περιεκτικότητά του σε σίδηρο και νιτρικά άλατα, ειδικά στο κόκκινο κρέας.

5. Επίπεδο χοληστερόλης

Η διατροφή, η οποία περιλαμβάνει κρέας, είναι πολύ υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι γνωστό ότι αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Όταν τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνονται, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές καταστάσεις όπως παχυσαρκία, εγκεφαλικό και καρδιακές παθήσεις.

6. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα

Οι ειδικοί είναι της άποψης ότι η εγκατάλειψη των μη χορτοφαγικών τροφών μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή που εμφανίζεται στο σώμα μας. Εάν το ζώο έχει κάποια μόλυνση, μπορεί να μεταδοθεί απευθείας στο ανθρώπινο σώμα αφού φάει το κρέας του. Μια αμιγώς χορτοφαγική διατροφή είναι επίσης γνωστή για τα πλεονεκτήματά της στη μείωση της φλεγμονής και των πληγών πιο αποτελεσματικά.

7. Νεότερο DNA

Μια διατροφή μόνο για χορτοφάγους λέγεται ότι δημιουργεί ένα πιο υγιές DNA ή γενετική σύνθεση. Τα αντιοξειδωτικά και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα λαχανικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της βλάβης του DNA και στη μείωση της παραγωγής καρκινικών κυττάρων. Μια φυτική διατροφή βοηθά επίσης στην επιβράδυνση της γήρανσης των ιστών, διατηρώντας έτσι μια νεανική αίσθηση.

8. Αυξημένη ενέργεια και ζωτικότητα

Όταν σταματούν να τρώνε κρέας, πολλοί άνθρωποι παρατηρούν ότι αισθάνονται λιγότερο κουρασμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μια δίαιτα χωρίς κρέας βοηθά στην εξάλειψη του βάρους και των τοξινών και σας κάνει να νιώθετε ανάλαφροι και ενεργητικοί.

9. Καρδιοπάθεια

Τα αποτελέσματα μεγάλου αριθμού μελετών έχουν αποκαλύψει το όφελος της αποχής από την κατανάλωση κρέατος στην υγεία της καρδιάς, καθώς έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, που βρίσκονται κυρίως στο κρέας και τα ζωικά προϊόντα, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

10. Καρκίνος

Ο περιορισμός της πρόσληψης κόκκινου κρέατος, ιδιαίτερα του μπέικον, του λουκάνικου και άλλων καπνιστών ή επεξεργασμένων κρεάτων, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Η τακτική κατανάλωση κόκκινου κρέατος έχει επίσης συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο άλλων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού.

Αρνητικές επιπτώσεις της δίαιτας χωρίς κρέας

Οι διατροφολόγοι εξηγούν ότι υπάρχουν ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις που πρέπει να έχετε κατά νου κατά τη μείωση/διακοπή της κατανάλωσης κρέατος ως εξής:

• Όταν σταματήσετε να τρώτε κρέας, ένα άτομο μπορεί να υποφέρει από ανεπάρκεια σε ιώδιο, σίδηρο, βιταμίνη D και βιταμίνη Β12. Στη συνέχεια, μπορεί να συμβουλευτεί έναν γιατρό ή διαιτολόγο σχετικά με τα συμπληρώματα διατροφής που μπορούν να ληφθούν για αντιστάθμιση.

• Ένα άτομο μπορεί να χάσει την αίσθηση της γεύσης λόγω έλλειψης ψευδαργύρου, τον οποίο λαμβάνει ο οργανισμός από το κόκκινο κρέας και τα οστρακοειδή.

• Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την ενδυνάμωση και την αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση. Η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή μπορεί να κάνει τους μύες να καθυστερήσουν να ανακάμψουν. Οι φυτικές πρωτεΐνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αρχίσουν να λειτουργούν.

Συμβουλές για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος

• Συμπεριλάβετε περισσότερους ξηρούς καρπούς και σπόρους στη διατροφή σας.

• Αντικαταστήστε το κόκκινο κρέας με κοτόπουλο ή ψάρι και τελικά λαχανικά.

• Προσθέστε περισσότερα δημητριακά και λαχανικά όταν μαγειρεύετε το κρέας για να μειώσετε την ποσότητα του κρέατος σε κάθε γεύμα.

• Περιορισμός μιας ημέρας την εβδομάδα σε εντελώς απαλλαγμένο από κρέας.

Πώς αντιμετωπίζετε κάποιον που σας αγνοεί έξυπνα;