Οι πετσέτες κουζίνας μπορεί να σας σκοτώσουν

Φαίνεται ότι η διακόσμηση της κουζίνας και τα απαραίτητα δεν συμπληρώνονται πλέον από πολύχρωμες πετσέτες κουζίνας, αντίθετα, μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η χρήση πετσετών κουζίνας για πολλαπλούς σκοπούς μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Μαυρικίου εξέτασαν περισσότερες από εκατό πετσέτες που χρησιμοποιήθηκαν στην κουζίνα για ένα μήνα.
Η εξέταση αποκάλυψε ότι βακτήρια E. coli βρίσκονται συχνά σε πετσέτες που χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς, όπως καθαρισμό εργαλείων και επιφανειών και στέγνωμα χεριών.

Τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης ότι οι βρεγμένες πετσέτες που χρησιμοποιούνται από οικογένειες που τρώνε κρέας περιέχουν επίσης βακτήρια E. coli.
Η χρήση της ίδιας πετσέτας για περισσότερους από έναν σκοπούς αυξάνει τις πιθανότητες εξάπλωσης βακτηρίων και μπορεί τελικά να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας στη Γεωργία των Η.Π.Α.

Η εξέταση έδειξε ότι το 49 τοις εκατό των πετσετών περιέχουν βακτήρια, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες να συμβεί αυτό με την αύξηση του αριθμού των μελών της οικογένειας και την παρουσία παιδιών ανάμεσά τους.

Οι ερευνητές εξέτασαν την έκταση της ανάπτυξης και της αναπαραγωγής βακτηρίων που βρίσκονται σε πετσέτες κουζίνας που χρησιμοποιούνται για πολλαπλούς σκοπούς
Το E. coli είναι βακτήρια που εξαπλώνονται στα έντερα των ανθρώπων και των ζώων.Τα περισσότερα από αυτά είναι αβλαβή, αλλά μερικά από αυτά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση και μόλυνση.
Η Sushila Pranjaya Hurdayal, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας που ετοίμασε αυτή τη μελέτη, είπε: «Τα δεδομένα δείχνουν ότι οι ανθυγιεινές πρακτικές κατά τη χρήση μη χορτοφαγικών τροφίμων μπορεί να οδηγήσουν στην εξάπλωση αυτών των τύπων βακτηρίων στην κουζίνα».
Πρόσθεσε, «Θα πρέπει να προσέχουμε να χρησιμοποιούμε βρεγμένες πετσέτες που χρησιμοποιούνται για περισσότερους από έναν σκοπούς. Τα μέλη της οικογένειας που περιέχουν παιδιά και ενήλικες θα πρέπει επίσης να δίνουν προσοχή σε υγιεινές πρακτικές στην κουζίνα».
Η μελέτη έδειξε επίσης ότι τα βακτήρια Staphylococcus εξαπλώνονται σε οικογένειες χαμηλού κοινωνικού και οικονομικού επιπέδου.
Αυτός ο τύπος βακτηρίων μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση, καθώς πολλαπλασιάζεται γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου, που μπορεί να προκαλέσει ασθένειες και μπορεί να εξαλειφθεί με το μαγείρεμα και την παστερίωση.