Αυτές οι τροφές είναι αντιφλεγμονώδεις

Αυτές οι τροφές είναι αντιφλεγμονώδεις

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν πάντα να τρώτε μια πολύχρωμη ποικιλία τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά. Φυσικά, τα τρόφιμα παίρνουν το χρώμα τους από ενώσεις που δρουν ως αντιοξειδωτικά όπως οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή, εκτός από μία από τις κύριες χρωματικές ενώσεις που πρέπει να γνωρίζετε είναι τα καροτενοειδή, τα οποία είναι λιποδιαλυτές κίτρινες, πορτοκαλί ή κόκκινες χρωστικές που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά. που δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις παράγοντες στο ανθρώπινο σώμα, σύμφωνα με έκθεση που δημοσιεύτηκε από την Well+Good.

Καρδιοπάθειες και καρκίνος

Το λυκοπένιο είναι μια μορφή του καροτενοειδούς, που δίνει σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά το ζωηρό κόκκινο έως έντονο ροζ χρώμα τους, όπως οι ντομάτες και το καρπούζι. «Το λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, την καρδιαγγειακή υγεία, τη μείωση της χοληστερόλης και την καταπολέμηση διαφόρων μορφών καρκίνου», λέει η διαιτολόγος Laura Io. Οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος είναι κύριες αιτίες θανάτου και η ενσωμάτωση τροφών πλούσιων σε λυκοπένιο μπορεί να είναι μια μορφή πρόληψης ασθενειών.Σύμφωνα με την Ayo, η κατανάλωση οκτώ έως 21 χιλιοστόγραμμα λυκοπενίου την ημέρα είναι ένα καλό εύρος για βέλτιστα οφέλη.

Τα οφέλη του λυκοπενίου

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του μεταβολισμού, το σώμα μας παράγει φυσικά ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. «Όταν αυτές οι ελεύθερες ρίζες συσσωρεύονται στο σώμα, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα», εξηγεί ο Ayo. Έτσι, καταναλώνοντας τρόφιμα που περιέχουν λυκοπένιο, βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη περαιτέρω βλάβης στα υγιή κύτταρα», καταπολεμώντας έτσι τα συμπτώματα της χρόνιας φλεγμονής που σχετίζονται με μακροπρόθεσμες συνέπειες για την υγεία, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και νόσος Alzheimer.

φρούτα και λαχανικά

Τα φρέσκα, τα κονσερβοποιημένα και τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά μπορούν να είναι εξαιρετικές πηγές λυκοπενίου. «Διαφορετικές μέθοδοι επεξεργασίας μπορούν πραγματικά να ενισχύσουν τη βιοδιαθεσιμότητα του λυκοπενίου σε ορισμένα τρόφιμα, καταστρέφοντας τα κυτταρικά τοιχώματα, οπότε ακόμα κι αν ένα άτομο δεν μπορεί να κρατήσει φρέσκα προϊόντα, άλλες επιλογές μπορεί να παρέχουν υψηλότερες πηγές λυκοπενίου από ό,τι πιστεύαμε», λέει ο Ayo.

Τροφές πλούσιες σε λυκοπένιο

Η Ayo συνιστά την κατανάλωση υγιεινών ακόρεστων λιπαρών μαζί με οκτώ τροφές που είναι εξαιρετικές πηγές λυκοπενίου, για βέλτιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών:

1. ντομάτα

Οι ντομάτες και τα επεξεργασμένα προϊόντα ντομάτας είναι εξαιρετικές πηγές λυκοπενίου, αλλά παραδόξως, τα επεξεργασμένα προϊόντα ντομάτας έχουν υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα από τις φρέσκες ντομάτες. Ο Ayo λέει ότι η κατανάλωση 100 γραμμαρίων από τις ακόλουθες επιλογές περιέχει τις ακόλουθες ποσότητες λυκοπενίου:

• Λιαστές ντομάτες: 45.9 χιλιοστόγραμμα

Πουρές ντομάτας: 21.8 χιλιοστόγραμμα

Φρέσκες ντομάτες: 3.0 χιλιοστόγραμμα

• Οι κονσέρβες ντομάτες παρέχουν 2.7 χιλιοστόγραμμα.

2. γλυκοπατάτα

Οι γλυκοπατάτες είναι γνωστές ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, φυτικών ινών και λαμπερού δέρματος, αλλά είναι επίσης εξαιρετικές πηγές λυκοπενίου.

3. Ροζ γκρέιπφρουτ

Το μισό γκρέιπφρουτ περιέχει περίπου ένα χιλιοστόγραμμο λυκοπένιο και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C.

4. Αίμα πορτοκαλί

Σε αντίθεση με τα κανονικά πορτοκάλια, τα πορτοκάλια αίματος έχουν γεύση λουλουδιών ή εσπεριδοειδών και πιο σκούρο χρώμα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λυκοπένιο.

5. Καρπούζι

Τα καρπούζια περιέχουν τόσο πολύ ή περισσότερο λυκοπένιο από τις ωμές ντομάτες, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Ενάμιση φλιτζάνι καρπούζι περιέχει εννέα έως 13 χιλιοστόγραμμα λυκοπένιο.

6. Παπάγια

Η κατανάλωση παπάγιας παρέχει στον οργανισμό επαρκή ποσότητα λυκοπενίου, εκτός από την ανακούφιση από τη δυσπεψία και τη δυσκοιλιότητα.

7. Γκουάβα

Κάθε 100 γραμμάρια γκουάβα περιέχει περισσότερα από πέντε χιλιοστόγραμμα λυκοπένιο, καθώς και βιταμίνες C, A και ωμέγα-3.

8. Κόκκινη πιπεριά

Η κόκκινη πιπεριά έχει περιεκτικότητα σε νερό 92%, ενώ εκτός από βιταμίνη C είναι πλούσια σε λυκοπένιο. Είναι ευέλικτο και μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε κάθε πιάτο.