Kial ni ploras dum tranĉado de cepoj kaj kiel eviti ĉi tiujn larmojn

Tuj kiam vi hakas la cepon, ene de kelkaj sekundoj vi rimarkas la senton de brulado kaj larmoj kaj scivolas kiel cepoj ploras vin. Estas tri specoj de larmoj, inkluzive de emociaj larmoj (ploro), bazaj larmoj kaj refleksaj larmoj. Emociaj larmoj venas de streĉo, sufero, malĝojo kaj fizika doloro. Kaj se vi havas tre malbonan tagon, la larmoj rilatas al emocia situacio.

Koncerne la bazajn larmojn, ili estas ĉiumomente protekta tavolo por la okulo.Ĉi tiuj larmoj moligas la okulon kaj palpebron. Kaj se vi spertas ian inflamon en la okulo post plorado, vi povas kulpigi la bazajn larmojn.. Refleksaj larmoj estas la rezulto de partikloj enirantaj en la okulojn aŭ iritaj substancoj kiuj iritas la okulon.La oftaj krimuloj inkluzivas fumon, polvon, cepajn fumojn.

La fumoj de cepo kaŭzas larmogutan reagon. Post kiam oni tranĉas cepojn per tranĉilo, la ĉeloj krevas kaj okazas kemia reago. Ĉar la rezulta gaso ĝenas la okulon. Kaj kiam vi traktas la okulon, ĝi iritas la nervajn ĉelojn, kio kondukas al specoj de ekflamoj, kiuj petas la cerbon forpeli larmojn, kiuj nomiĝas refleksivaj larmoj.

Sed kiam oni provas meti cepojn en la fridujon antaŭ haki, ĝi limigas la aktivan kapablon de la enzimo kaj reduktas la kvanton da gaso, kiun ĝi ellasas, aŭ eĉ haki de supre ĝis malsupre por redukti fortan eksponiĝon al la enzimo.

Kiam vi feliĉe hakas cepojn por vespermanĝo, vi rimarkas, ke larmoj fluas laŭ via vizaĝo. Vi povas senti brulan senton kaj malbonan senton, kiu igas vin resti for de kompletigi la vespermanĝon. La demando ĉi tie estas kial ni ploras kiam ni tranĉas cepojn? Nu, la respondo kuŝas en la rimarkindaj biokemiaj procezoj. Ĉi tio estas ĉar cepoj sorbas mineralojn de la grundo kaj rezultas, ke cepoj kapablas sorbi mineralojn, precipe sulfuron, kiu estas uzata en kelkaj aminoacidoj. Kiam cepoj estas tranĉitaj, ili estas sekreciataj, liberigante la likvan enhavon kaj apartigante la enzimojn en respondo al la aminoacidoj riĉaj je sulfuro, formante malstabilan sulfenon, kiu tiam estas rekombinita en sinteza kemiaĵo konata kiel propanetia-S-oksido. ĝi flosas tuj kiam vi komencas tranĉi la cepon kaj kiam ĝi kontaktas la okulglobon, ĝi kaŭzas reagon en la cerbo liberigante larmojn. Kaj kiam vi forlasas la kuirejon, vi rimarkas la ruĝecon de la okuloj kaj vangoj pro la verŝitaj larmoj, kaj ne provu rapide lavi la okulojn, ĉar ĝi kaŭzas multajn ĝenojn.

Nun kion vi povas fari por redukti la kemian dramon de cepoj. Iuj varioj de cepoj, precipe dolĉaj cepoj, enhavas malpli da sulfuro kaj tiel igas vin malpli inklina al larmoj aŭ larmoj.Vi povas ankaŭ frostigi cepojn du tagojn antaŭ tranĉi ilin en la fridujo ĉar tio malrapidigas la enzimojn respondecajn por malfeliĉaj kemiaj eventoj. Krome, ekzistas grupo de aliaj lertaĵoj kiel provi spiri tra la buŝo dum tranĉado aŭ manĝado de pano dum tranĉado.

Konsiloj por tranĉi cepojn sen larmoj:

Kvankam vi amas aldoni cepojn al manĝaĵo, la rakonto pri tranĉado de cepoj estas tute malsama, la sperto povas sentiĝi frustranta, iuj povas uzi porti paron da protektaj okulvitroj por konservi tiujn larmojn for.

Estas multaj manieroj helpi vin tranĉi cepojn sen larmoj por helpi vin forigi ĉi tiun sperton:

1. Tranĉi cepojn sub akvo:

Kiam vi hakas cepojn sub akvo, ĝi malhelpas sulfurajn komponaĵojn atingi viajn okulojn kaj kaŭzi al vi larmojn.. Se vi volas provi ĉi tiun metodon kaj preni sekurecajn antaŭzorgojn kaj kun etendita uzo, estas preferinde uzi platan teleron por provizi la maksimuman kvanton da. laborspaco aŭ provu meti vian tranĉtabulon en la lavujon Kaj haki la cepojn sub malvarma akvo kaj fluakvo el la krano.

2. Frostigado de Cepoj:

Vi povas meti cepojn en la frostujo kaj en la fridujo dum 15 minutoj por redukti la koleron de la cepoj dum tranĉado. Povas esti malfacile por vi forigi la eksteran tavolon de la cepo.

3. Lasu la radikojn nerompitaj:

Lasu la cepajn radikojn nerompitaj kaj ne tranĉu ilin per la tigo, por ke vi havu platan flankon, kiu helpas stabilecon de la cepo, kaj multe reduktas larmojn dum tranĉado. Sed atentu kiam vi sekvas ĉi tiun metodon, kaj estas preferinde aliĝi al la uzo de akra tranĉilo kaj atenti kaj tranĉi malrapide por eviti akcidentojn.

4. Meti cepojn en la mikroondon:

Ne estas multaj fontoj, kiuj montras la efikecon de ĉi tiu metodo.Meti cepojn en la mikroondon dum 30 sekundoj helpas vin redukti la larmojn kaŭzitajn de hakado de cepoj.

5. Kongruo kun via buŝo:

Provu tute fermi la buŝon dum tranĉado de cepoj kaj provu spiri tra la nazo por provi malhelpi la alvenon de cepfumoj en la buŝon kaj malhelpi la sulfurajn komponaĵojn atingi viajn okulojn.

6. Metante panon en vian buŝon

Tio povas esti la lasta solvo, estas teni pecon da pano en via buŝo por redukti la kvanton de cepoj, kiuj atingas la okulojn kaj malhelpi okulan koleron kaj la teorio ĉi tie estas, ke la pano sorbas sulfurajn komponaĵojn antaŭ ol ili povas atingi viajn okulojn.

7. Malvarmigo de Cepoj

En eksperimento kiu malvarmigis cepojn dum 30 minutoj antaŭ haki ilin, ĝi rezultigis malgrandan okuliritiĝon kaj neniun ploron. La nutristo sugestas fridigi la cepojn dum kelkaj horoj antaŭ ol vi komencas haki ilin.

8. Enŝaltu ventolilon proksime al vi.

Ĉi tiu lertaĵo estas uzata kiel provo konservi la sulfurajn komponaĵojn, kiuj stimulas larmojn for de vi, aŭ meti tranĉtabulon proksime de la ventumilo por suĉi la cepfumojn for de viaj okuloj.

9. Frotu citronan sukon sur la klingon de la tranĉilo:

Facila solvo estas se vi havas alian simplan ingrediencon, kiu estas citronsuko kaj frotu la klingon de tranĉilo antaŭ haki cepojn. Vi rimarkos reduktitan okulan koleron kaj larmojn dum tranĉado.

10. Uzante tre akran tranĉilon:

Uzado de akra tranĉilo dum tranĉado de cepoj reduktas la detruon de la ĉeloj en la cepoj kaj tiel reduktas la malkovron de ĝenaj sulfuraj komponaĵoj kaj helpas vin eviti pli da larmoj. Vi povas provi ĉi tiun metodon mem kaj vi vidos la diferencon.