¿Por qué no debería centrarse más en los lácteos de origen vegetal?

¿Por qué no debería centrarse más en los lácteos de origen vegetal?

Las leches de origen vegetal, especialmente las derivadas de la leche de avena, soja y almendras, han ganado popularidad como alternativa a los productos lácteos con café u otras bebidas en medio del creciente interés por el veganismo.

Con el aumento de la demanda de leche de avena, los expertos temen que contribuya a un aumento en el número de personas que sufren deficiencias vitamínicas, porque su contenido nutricional no es similar al de la leche de vaca, según un informe del periódico británico “ El Telégrafo".

Por su parte, el profesor de Epidemiología y Desarrollo Humano de la Universidad de Southampton, Keith Godfrey, afirmó: “Una de las cosas que no se aprecia es la disminución en el consumo de productos lácteos provenientes de leche de vaca en el Reino Unido”.

La leche de vaca es una buena fuente de muchas vitaminas.

Continuó: "La leche de vaca es una buena fuente de muchas vitaminas, pero reemplazarla con leche de almendras, leche de soja y cosas así no proporciona el mismo beneficio, ya que su contenido nutricional no es similar al de la leche de vaca".

También añadió que los vegetarianos eran más propensos a seguir una dieta rica en vitaminas y nutrientes porque son conscientes de los alimentos que necesitan, mientras que aquellos que beben leche de avena en su café, por ejemplo, corren mayor riesgo porque pueden no ser conscientes. de deficiencias de nutrientes.

En comparación con la leche de avena, la leche de vaca contiene más proteínas, además de vitaminas B2 y B12, hierro, magnesio y yodo. La vitamina B12 se encuentra de forma natural y sólo en productos animales.

El profesor Keith Godfrey dijo: "Inevitablemente tendremos que avanzar hacia dietas más basadas en plantas debido a la amenaza del cambio climático, pero esto traerá consigo desafíos en relación con algunas de estas vitaminas y minerales".

También dijo: "Las dietas basadas en plantas pueden ser saludables, pero hay que trabajar más para obtener algunas de estas vitaminas y minerales".

Top ventas en Europa

Según Starbucks, Gran Bretaña tiene las mayores ventas de alternativas no lácteas en Europa, representando el 16% de las ventas de bebidas este año.

Se estima que los británicos gastaron £146 millones en leche de avena en 2020, frente a £74 millones en 2019, según Food and Beverage Insider.

La segunda alternativa láctea más popular es la leche de almendras, que aumentó de £96 millones en 2019 a £105 millones el año pasado.

En general, todas las ventas de leche vegetal en Gran Bretaña alcanzaron un estimado de £394 millones, lo que representa un aumento del 32% con respecto a 2019. Las ventas de leche de vaca se estimaron en £3.2 mil millones.

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