La fuente más importante de vitamina D aparte del sol

La fuente más importante de vitamina D aparte del sol

La vitamina D es una vitamina esencial que el cuerpo necesita para la absorción de calcio, el desarrollo óseo, la función inmunológica y el alivio de la inflamación. La deficiencia de vitamina D puede provocar raquitismo, un sistema inmunitario debilitado, un mayor riesgo de cáncer, crecimiento deficiente del cabello y osteomalacia. Por otra parte, se sabe que el exceso de absorción de calcio por parte del organismo debido a la vitamina D puede dar lugar a cálculos renales.

El valor diario recomendado actual de vitamina D es de 20 microgramos, lo que equivale a 800 unidades internacionales por día. Se cree que el límite de toxicidad está en el rango de 250 a 1000 µg/día. En ocasiones los valores de vitamina D se dan en título de UI, ya que 1 microgramo de vitamina D equivale a 40 UI, con un máximo de 4000 UI al día, para evitar la acumulación de cálculos renales.

El cuerpo produce vitamina D cuando la piel se expone a la luz solar y, por lo tanto, se la llama la vitamina del sol. La exposición al sol es la principal fuente de vitamina D para la mayoría de las personas. Pero es posible que la luz del sol no ayude al cuerpo a producir suficiente vitamina D, según la estación y el lugar donde viva una persona, y las personas mayores a menudo no pueden producir tanta vitamina D.

Los alimentos ricos en vitamina D incluyen:
• pez
• huevos
• Hongos expuestos a la luz solar
• hígado

La vitamina D no se encuentra naturalmente en muchos alimentos, razón por la cual muchos alimentos están fortificados con vitamina D. Esto significa que se ha agregado vitamina D a muchos alimentos con el fin de aumentar los beneficios para la salud. Los alimentos fortificados con vitamina D suelen ser ricos en calcio. , como sigue:
• La leche
• Sucedáneos de la leche
• Yogur
• Cereales para el desayuno
tofu
• zumo de naranja

Aumentar la absorción de vitamina D
La absorción de vitamina D por parte del cuerpo cuando se toma con alimentos grasos puede aumentar entre un 11 y un 50 %. Tomarlo con una comida abundante aumenta la absorción en un 50%. El magnesio juega un papel importante en la activación y el uso de la vitamina D en el cuerpo.

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