Hongos.. la mejor medicina contra la demencia

La obsesión por la demencia debe perseguir a muchos, y la medicina.. Hongos,, Con todos los beneficios que conoces hay un nuevo beneficio que los hongos son la mejor medicina para la prevención de la demencia Pérdida de memoria, incapacidad para concentrarse, dificultad para recuperarse palabras y falta de capacidad para planificar u organizar.

Pero la sorpresa agradable es que la elección de alimentos puede desempeñar un papel relativo para evitar la demencia en la vejez, según Care2.

Un nuevo estudio, cuyos resultados se publicaron en la revista científica Alzheimer's Disease, descubrió que comer más hongos puede ayudar a proteger el cerebro humano del deterioro cognitivo. Los investigadores descubrieron que aquellos que comían más hongos frescos también tenían menos probabilidades de tener un deterioro cognitivo leve.

Los resultados del estudio, realizado en la Universidad Nacional de Singapur, plantearon la posibilidad de que comer más hongos podría proteger las capacidades cognitivas más adelante en la vida. El estudio involucró a voluntarios de diferentes edades, incluidas 663 personas de 60 años que se sometieron al estudio durante un período de 6 años. Una porción por persona se estimó en 3/4 de taza de champiñones cocidos.

Inteligencia y estado mental

Los investigadores también midieron las habilidades cognitivas de los participantes durante el estudio, utilizando una variedad de técnicas, que incluyen: la Escala de inteligencia para adultos de Wechsler (para evaluar el coeficiente intelectual), entrevistas y una serie de pruebas físicas y psicológicas. También se midieron el peso y la altura, la presión arterial, la prensión manual y la velocidad al caminar. A los participantes del estudio también se les evaluó la cognición, la depresión y la ansiedad, y se les calificó en la Escala de Síntomas de Demencia.

Antiinflamatorio y antioxidante

Sorprendentemente, los investigadores encontraron que comer dos o más porciones de champiñones cada semana fue suficiente para reducir el riesgo de desarrollar un deterioro cognitivo leve en un 50 por ciento.

Los investigadores sugieren que un compuesto conocido como ergotioneína, un poderoso antiinflamatorio y antioxidante que se encuentra en los hongos, puede ser responsable de los impresionantes resultados.

Consejos de científicos

Los hongos son una de las mejores fuentes de este compuesto protector del cerebro. Pero la ergotioneína puede no ser el único factor porque los hongos contienen una variedad de compuestos curativos conocidos como hisrisinona, aerenesina, espronenina y dextrofurina, todos los cuales pueden contribuir al crecimiento de las células del salvado.

Si bien no está claro cuál de los compuestos, o si todos ellos, son responsables de sus propiedades protectoras de la memoria, las recomendaciones del estudio recomiendan comenzar a beneficiarse de ellos simplemente comiendo más hongos en la dieta.

Incorporar setas a la dieta

Care2 ofrece algunas formas sencillas de incorporar más hongos en su dieta diaria, que pueden:

Agregue un puñado a la sopa.
Caliéntalo con otras deliciosas comidas y hierbas.
Añádelo al plato de ensalada.
Reemplace las carnes como la carne de res con champiñones portobello a la parrilla para obtener una deliciosa hamburguesa vegana.
Prepare una guarnición de cebollas hervidas a un lado o agréguelas a la sopa o ensalada.
Añádelo a los kebabs cuando los ases a la parrilla.
Cocine un delicioso caldo de cebolla y romero simplemente cocinándolos juntos, mezclándolos y filtrándolos, luego agregue XNUMX-XNUMX cucharadas de harina sin gluten en un poco de agua y calentando para espesar.
Agregue un puñado al curry.