Conoce los increíbles beneficios del chocolate

Conoce los increíbles beneficios del chocolate

Desde el siglo XVI, el chocolate comenzó a prepararse y poco a poco se fue convirtiendo en uno de los postres más importantes y favoritos de muchas familias en Europa, además de agregarlo como sabor a muchos alimentos como pasteles, dulces, helados, galletas y otros.

Y según lo publicado por el sitio web Boldsky, con el tiempo quedó claro que el chocolate no es solo un sabor agregado, sino un ingrediente saludable y nutritivo.

La importancia del chocolate para la salud se debe a su alto contenido en flavonoides que tienen un efecto antioxidante, lo que ayuda a prevenir la diabetes.

Dado que se sabe que los cambios en la dieta pueden afectar en gran medida la progresión o el deterioro de la diabetes, consumir alimentos ricos en antioxidantes puede ayudar a reducir en gran medida su daño.

ingredientes asombrosos

El cacao, el ingrediente principal del chocolate, contiene aproximadamente un 33 % de ácido oleico, un 33 % de ácido acetilado y un 25 % de ácido palmítico.Además, los granos de cacao son ricos en múltiples flavonoides.

Hay algunos minerales vitales en el cacao como hierro, magnesio, calcio, zinc, potasio, cobre y fósforo; Así como vitaminas como la B1, B2 y B3, junto con compuestos nitrogenados como proteínas, cafeína y talo.

Chocolate negro

La abundancia de polifenoles, compuestos orgánicos aromáticos en los granos de cacao, resalta su amargor. Aunque muchos fabricantes de chocolate han desarrollado técnicas para eliminar el sabor amargo del cacao, existe el riesgo de que disminuya el contenido de polifenoles. Agregar ingredientes como azúcar y emulsionantes al chocolate también lo hace poco saludable.

Así que el chocolate negro, aunque tiene un sabor ligeramente amargo, tiene grandes beneficios en comparación con otros chocolates como el chocolate con leche. Esto se debe a que el chocolate negro contiene altas cantidades de cacao crudo, lo que significa que tiene el mayor porcentaje de compuestos fenólicos.

Beneficios positivos

Debido a que el chocolate es rico en fibra, minerales, flavonoides y polifenoles, puede ser un buen nutriente para diabéticos o prediabéticos. Un estudio también indicó que el chocolate, especialmente el chocolate negro, juega un papel importante en la reducción de los marcadores inflamatorios en el cuerpo, que es una de las principales causas de la diabetes y el riesgo de enfermedad cardíaca en la diabetes.

Efectos negativos

Aunque el chocolate con más cacao y menos azúcar es bueno para las personas con diabetes, el consumo excesivo de chocolate puede provocar algunos efectos nocivos como:

1. Aumento de peso
2. Estreñimiento
3. Insomnio
4. Nerviosismo

en cantidades moderadas

Aunque el chocolate es una opción saludable para los diabéticos, debe limitarse a unos cuantos cuadritos para reducir la cantidad de azúcar añadida. Y los diabéticos que tienen sobrepeso deben evitar comer chocolate. En todos los casos, un diabético debe consultar al médico sobre el contenido de su dieta en general e incluir en ella chocolate según las cantidades que decidan los nutricionistas.