Mitos comunes sobre alimentos permitidos y prohibidos para diabéticos
Mitos comunes sobre alimentos permitidos y prohibidos para diabéticos
Los alimentos sin azúcar no elevan el azúcar en la sangre
Los carbohidratos también elevan el azúcar en la sangre, por ejemplo, una galleta sin azúcar contiene 20 g de carbohidratos, lo que afecta el nivel de azúcar en la sangre.
Los diabéticos no pueden comer papas regulares, pero las batatas están bien.
Ambos tipos contienen la misma cantidad de carbohidratos, pero difieren en su contenido de vitaminas.
La miel es mejor que el azúcar.
Ambos contienen aproximadamente la misma cantidad de azúcar y carbohidratos por cucharada (la miel puede contener más), la diferencia es que la miel sabe más dulce, por lo que un poco es suficiente para endulzar.
Los productos sin gluten no contienen carbohidratos
Los productos sin gluten no están necesariamente exentos de hidratos de carbono, pudiendo incluir en su composición otros tipos de almidón, como el de patata o el de arroz, en sustitución del trigo que contiene gluten.
El arroz, la pasta y los pasteles deben evitarse por completo.
No es necesario evitarlo por completo, puedes reducir su consumo o comer productos elaborados a base de cereales integrales, como el pan integral o el arroz integral.
Las frutas son ricas en azúcar.
Es cierto que las frutas contienen un azúcar natural llamado fructosa, que afecta el nivel de azúcar en la sangre, pero son ricas en vitaminas, fibras y compuestos necesarios para combatir enfermedades, basta con reducir las cantidades consumidas.
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