¿El aumento de peso no está relacionado con la cantidad de comida?

¿El aumento de peso no está relacionado con la cantidad de comida?

Hoy en día, un equipo de científicos estadounidenses argumenta, en un nuevo estudio que puede satisfacer a un gran segmento de personas, que las causas fundamentales de la epidemia de obesidad están más relacionadas con la calidad de lo que comemos que con la cantidad de lo que comemos.

Las estadísticas de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. muestran que la obesidad afecta a más del 40 % de los adultos estadounidenses, lo que los pone en riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, según SciTechDaily.

Las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025 del USDA también dijeron que perder peso requiere que los adultos reduzcan la cantidad de calorías que obtienen de los alimentos y bebidas y aumenten la actividad física.

El antiguo enfoque del “equilibrio energético”

Este enfoque para el control del peso también se basa en el modelo de balance de energía de un siglo de antigüedad, que establece que el aumento de peso es el resultado de consumir menos energía de la que se come.

En el mundo de hoy, mientras una persona está rodeada de alimentos procesados ​​muy sabrosos, muy comercializados y baratos, es fácil que ingiera más calorías de las que necesita, y este es un desequilibrio que se ve exacerbado por los estilos de vida sedentarios de hoy.

No tiene sentido después de décadas de conciencia

Desde este punto de vista, comer en exceso, junto con una actividad física insuficiente, está provocando una epidemia de obesidad.

Por otro lado, a pesar de la difusión de mensajes de concientización sobre la salud durante décadas para instar a las personas a comer menos alimentos y hacer más ejercicio, las tasas de obesidad y enfermedades relacionadas con la obesidad han aumentado constantemente.

Los investigadores del estudio señalan fallas fundamentales en el modelo de balance de energía, argumentando que el modelo alternativo, el modelo de carbohidratos e insulina, explica mejor la obesidad y el aumento de peso, y señala el camino hacia estrategias de control de peso a largo plazo más efectivas.

Crecimiento acelerado de la adolescencia

Según el autor principal del estudio, el Dr. David Ludwig, endocrinólogo del Boston Children's Hospital y profesor de la Escuela de Medicina de Harvard, el modelo de balance de energía no es útil para comprender las causas biológicas del aumento de peso, ya que durante un crecimiento acelerado, por ejemplo, los adolescentes pueden comer más de 1000 calorías por día. Pero no hay certeza de si comer en exceso provoca un crecimiento acelerado o si un crecimiento acelerado hace que un adolescente sienta hambre y coma en exceso.

En contraste, el modelo de carbohidratos e insulina hace una versión audaz de la idea de que comer en exceso no es la causa principal de la obesidad.