¿Cómo compensamos la deficiencia de vitamina B12?
La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener la salud de los nervios y las células sanguíneas del cuerpo, y ayuda en la formación de ADN, el material genético en todas las células, y es absorbido por el cuerpo a través de la ingesta de alimentos.
La deficiencia de vitamina B12 es una de las enfermedades más comunes, y las personas más vulnerables son los vegetarianos
La razón de esto es que la B12 es abundante en la carne y los productos animales, y en caso de deficiencia de esta vitamina, una persona puede sufrir de:
1- Daño nervioso
2- Debilidad y fatiga
3- Hormigueo en manos y pies
4 - entumecimiento
5 - visión borrosa
6- Úlceras orales e inflamación de la lengua
¿Cómo compensar esta carencia, especialmente en vegetarianos?
Los vegetarianos deben acudir a algunos alimentos que apoyen su dieta, y encima de estos alimentos podemos mencionar los cereales integrales que contienen un porcentaje de vitamina B12, y es posible apoyarse en las comidas diarias de avena, cereales de levadura, leches vegetales fortificadas, sucedáneos de la carne (soja).
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