Por qué lloramos al cortar cebollas y cómo evitar estas lágrimas

Tan pronto como cortas la cebolla, en unos segundos notas la sensación de ardor y lágrimas y te preguntas cómo te hacen llorar las cebollas. Hay tres tipos de lágrimas, incluidas las lágrimas emocionales (llanto), las lágrimas basales y las lágrimas reflejas. Las lágrimas emocionales provienen del estrés, el sufrimiento, la tristeza y el dolor físico. Y si estás teniendo un muy mal día, las lágrimas se relacionan con una situación emocional.

En cuanto a las lágrimas basales, son una capa protectora para el ojo en todo momento, estas lágrimas suavizan el ojo y el párpado. Y si experimenta alguna inflamación en el ojo después de llorar, puede culpar a las lágrimas basales.. Las lágrimas reflejas son el resultado de partículas que ingresan a los ojos o sustancias irritantes que irritan el ojo.Los delincuentes comunes incluyen humo, polvo, humos de cebolla.

Los vapores de las cebollas provocan una reacción en forma de lágrima. Una vez que cortas las cebollas con un cuchillo, las células se rompen y se produce una reacción química. Porque el gas resultante perturba el ojo. Y cuando tratas el ojo, irrita las células nerviosas, lo que lleva a tipos de brotes que le piden al cerebro que expulse lágrimas, que se llaman lágrimas reflejas.

Pero cuando trata de poner las cebollas en el refrigerador antes de cortarlas, limita la capacidad activa de la enzima y reduce la cantidad de gas que libera, o incluso cortando de arriba hacia abajo para reducir la fuerte exposición a la enzima.

Cuando cortas felizmente cebollas para la cena, notas que las lágrimas corren por tu rostro. Es posible que sienta una sensación de ardor y un mal presentimiento que le impida terminar la cena. La pregunta aquí es ¿por qué lloramos al cortar cebollas? Bueno, la respuesta está en los notables procesos bioquímicos. Esto se debe a que las cebollas absorben minerales del suelo y resulta que las cebollas son buenas para absorber minerales, especialmente azufre, que se usa en varios aminoácidos. Cuando se cortan las cebollas, se secretan, liberando el contenido líquido y separando las enzimas en respuesta a los aminoácidos ricos en azufre, formando un sulfénico inestable, que luego se recombina nuevamente en una sustancia química sintética conocida como óxido de propanethial-S. flota tan pronto como comienzas a picar cebollas y cuando entra en contacto con el globo ocular, provoca una reacción en el cerebro al liberar lágrimas. Y cuando sales de la cocina, notas el enrojecimiento de los ojos y mejillas a causa de las lágrimas, y no intentas enjuagarte los ojos rápido porque provoca muchas cosas molestas.

Ahora, ¿qué puede hacer para reducir el drama químico de las cebollas? Ciertas variedades de cebollas, especialmente las cebollas dulces, contienen menos azufre y, por lo tanto, lo hacen menos propenso a rasgarse o rasgarse.También puede congelar las cebollas dos días antes de cortarlas en el refrigerador porque esto ralentiza las enzimas responsables de eventos químicos desafortunados. Además, hay un grupo de otros trucos, como intentar respirar por la boca mientras se corta o comer pan mientras se corta.

Consejos para cortar cebollas sin lágrimas:

Aunque le encanta agregar cebollas a la comida, la historia de cortar cebollas es completamente diferente, la experiencia puede ser frustrante, algunos pueden recurrir a usar un par de anteojos protectores para evitar las lágrimas.

Hay muchas maneras de ayudarlo a cortar cebollas sin lágrimas para ayudarlo a eliminar esta experiencia:

1. Cortar cebollas bajo el agua:

Cuando picas cebollas bajo el agua evitas que los compuestos de azufre lleguen a tus ojos y te provoquen lágrimas. espacio de trabajo o intente poner su tabla de cortar en el fregadero Y pique las cebollas con agua fría y agua corriente del grifo.

2. Cebollas Congeladas:

Puede poner las cebollas en el congelador y en el refrigerador durante 15 minutos para reducir la irritación de las cebollas al cortarlas. Quizá te resulte difícil deshacerte de la capa exterior de la cebolla.

3. Deja las raíces intactas:

Deje las raíces de la cebolla intactas y no las corte por el tallo para que tenga un lado plano que ayude a la estabilidad de las cebollas y reduzca en gran medida las lágrimas al cortarlas. Pero tenga cuidado al seguir este método y prefiera ceñirse al uso de un cuchillo afilado y preste atención y corte lentamente para evitar accidentes.

4. Poner cebollas en el microondas:

No hay muchas fuentes que demuestren la efectividad de este método.Poner cebollas en el microondas durante 30 segundos te ayudará a reducir las lágrimas causadas por picar cebollas.

5. Coincidir con tu boca:

Trate de cerrar completamente la boca mientras corta cebollas e intente respirar por la nariz para tratar de evitar que los vapores de cebolla lleguen a la boca y evitar que los compuestos de azufre lleguen a sus ojos.

6. Ponerse pan en la boca

Esa puede ser la última solución, es sostener un trozo de pan en la boca para reducir la cantidad de cebollas que llegan a los ojos y prevenir la irritación de los ojos y la teoría aquí es que el pan absorbe los compuestos de azufre antes de que puedan llegar a los ojos.

7. Enfriar Cebollas

En un experimento que enfrió las cebollas durante 30 minutos antes de cortarlas, resultó en poca irritación de los ojos y ningún llanto. El nutricionista sugiere refrigerar las cebollas durante unas horas antes de empezar a picarlas.

8. Encienda un ventilador cerca de usted.

Este truco se usa como un intento de mantener alejados de ti los compuestos de azufre que estimulan las lágrimas, o para colocar una tabla de cortar cerca del ventilador para succionar los vapores de cebolla lejos de tus ojos.

9. Frote jugo de limón en la hoja del cuchillo:

Una solución fácil es si tienes otro ingrediente simple que es jugo de limón y frotas la hoja de un cuchillo antes de picar las cebollas. Notará una reducción de la irritación de los ojos y las lágrimas mientras corta.

10. Usando un cuchillo muy afilado:

El uso de un cuchillo afilado al cortar cebollas reduce la destrucción de las células de las cebollas y, por lo tanto, reduce la exposición a los molestos compuestos de azufre y ayuda a evitar más lágrimas. Puedes probar este método tú mismo y verás la diferencia.