Para los diabéticos, aquí van estos consejos para desayunar

Para los diabéticos, aquí van estos consejos para desayunar

Muchos de nosotros hemos escuchado el dicho de que “el desayuno es la comida más importante del día”, y si bien existen diferentes opiniones sobre esta famosa frase, no hay duda de que los hábitos de desayuno tienen un efecto en el cuerpo. Cuando se trata de azúcar en la sangre, hay muchos factores que caen bajo esta escala y lo que uno come (o no come) puede encabezar la lista. Si bien las personas con diabetes deben preocuparse particularmente por controlar el nivel de azúcar en la sangre, lo mejor para todos es evitar hábitos que dificulten que nuestro cuerpo mantenga niveles saludables de azúcar en la sangre.

Según un informe publicado por It This Not That, los cuatro peores hábitos de desayuno para el azúcar en la sangre son:

1- No comer suficiente fibra

La fibra es un nutriente valioso que realiza muchas funciones, desde mejorar la regularidad digestiva y el colesterol en sangre hasta aumentar la sensación de saciedad y retardar la liberación de carbohidratos en el torrente sanguíneo.

Cuando uno come un desayuno bajo en fibra y rico en carbohidratos, como una tostada blanca con mermelada, los carbohidratos de la comida llegarán al torrente sanguíneo más rápido que si los mismos carbohidratos se comieran con un mayor contenido de fibra.

Un aumento rápido de carbohidratos puede hacer que el azúcar en la sangre suba y baje después de una comida, lo que puede afectar los niveles de energía y el apetito.

Para las personas sin diabetes, el cuerpo está bien equipado con insulina para ayudar en este proceso. Sin embargo, con el tiempo, la capacidad del cuerpo para responder de manera eficiente a este aumento de azúcar puede disminuir. Para moderar la respuesta requerida del páncreas, los nutricionistas aconsejan incluir fibra en el desayuno.

Una buena regla general es tener al menos 1 gramo de fibra por cada 5 gramos de carbohidratos. Este simple cálculo se puede hacer al mirar el panel de información nutricional y, en caso de duda, reemplazar el pan blanco con granos integrales y agregar frutas al desayuno, junto con otros alimentos ricos en fibra, como avena, trigo sarraceno y vegetales.

2- No desayunar

Si bien puede haber algunas opiniones diferentes sobre la importancia de desayunar, hay algunas respuestas fisiológicas que ocurren al saltárselo. De hecho, un estudio de personas con diabetes tipo XNUMX señaló que saltarse el desayuno se asoció con concentraciones promedio más altas de azúcar en la sangre y menores probabilidades de un buen control glucémico.

Estas observaciones son particularmente preocupantes porque el control deficiente del azúcar en la sangre en personas con diabetes aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y nerviosas y daño renal, así como el deterioro de otros órganos y tejidos.

Para aquellos que no tienen diabetes, saltarse el desayuno puede tener el efecto contrario. Durante un ayuno prolongado, como cuando se salta el desayuno, es probable que sus niveles de azúcar en la sangre bajen. Para algunos, este cambio puede no ser perceptible; Para otros, un nivel bajo de azúcar en la sangre puede provocar síntomas de hipoglucemia, como latidos cardíacos acelerados, temblores, sudoración, irritabilidad y mareos.

3- Baja cantidad de proteína

Una comida balanceada es aquella que contiene carbohidratos, proteína, fibra y grasa. Si una comida carece de todos estos ingredientes, los niveles de vitaminas y minerales serán más bajos, lo que puede conducir a niveles altos de azúcar en la sangre.

El cuerpo se esfuerza mucho para descomponer y digerir las proteínas, y cuando uno consume este nutriente junto con los carbohidratos, puede ralentizar la liberación de carbohidratos en el torrente sanguíneo.

4- Falta de grasas saludables

Al igual que las proteínas, las grasas también retrasan la digestión de los carbohidratos, lo que ayuda a reducir la posibilidad de niveles altos de azúcar en la sangre. Las grasas saludables también se consideran nutrientes saturados, lo que significa que una persona se sentirá llena durante más tiempo después del desayuno. Debido a los beneficios saturados de las grasas, las comidas balanceadas que incluyen estos nutrientes pueden limitar los refrigerios y el tamaño de las porciones para ayudar aún más a controlar el azúcar en la sangre.

Las grasas saludables, como las grasas no saturadas que se encuentran en los aguacates, las nueces y las mantequillas de nueces, pueden reducir la inflamación en el cuerpo y, a menudo, no requieren mucha preparación antes de incorporarlas a una comida. Por ejemplo, agregue medio aguacate a una tostada integral en lugar de mermelada, agregue mantequilla de nueces a las manzanas para aumentar las proteínas y las grasas, y espolvoree con mantequilla de maní.