Isegi kui see aegub, võite seda süüa

Isegi kui see aegub, võite seda süüa

Väga oluline on kontrollida kauplustest ostetavate toiduainete aegumiskuupäeva. Sellega seoses ütles üks Venemaa toitumisspetsialist, et toidutootjad fikseerivad oma toodete säilivusaega määrates tavaliselt oma pakenditele lühima perioodi.

Toitumisekspert dr Natalia Kruglova märkis Venemaa meedias avaldatu kohaselt, et: "Säilivusaeg on ajavahemik, mille jooksul toiduaine säilitab oma maitse, lõhna ja füüsikalis-keemilised omadused ning on kaitstud mikrobioloogia seisukohast.

Ta ütles, et erinevust laboritestidega määratud tegeliku aegumiskuupäeva ja pakendile kinnitatud kuupäeva vahel nimetatakse "puhverteguriks". See koefitsient on erinevate toodete puhul erinev. Näiteks 7-päevase säilivusajaga kaupade puhul on puhvritegur 1.5. 30-päevase kehtivusajaga kauba puhul võrdub see 1.3 ja kaupadel, mille kehtivusaeg ületab 30 päeva, 1.2.

Seega, kui pakendil märgitud kehtivusaeg on 7 päeva, siis tegelikult kehtib see 10 päeva. Venemaa eksperdi sõnul on suurim varukoefitsient imikutoidul ja võrdub 2. See tähendab, et tootev ettevõte fikseerib pakendile poole tegelikust säilivusajast, et vältida negatiivseid tulemusi.

Ta lisas: "Aegunud materjale saab kasutada, kui need ei puutu kokku hapniku mõjuga. Sest hapnik on vajalik enamiku haigusi põhjustavate mikroorganismide kasvuks ja paljunemiseks.

Nende sõnul saab pikendada ka külmutatud esemete säilivusaega. Looduslikud säilitusained nagu sool ja suhkur (30 aastat) on omistatud materjalidele, mida saab pikka aega säilitada, samuti teraviljadele, kaunviljadele, pastale jne kuni 15 aastat. Mis puutub taimeõlisid ja vett sisaldavatesse materjalidesse, nagu pähklid, kuivatatud liha, kala, munapulber ja jahu, siis need riknevad pärast kõlblikkusaja lõppu ja muutuvad mõru maitsega, kuna neis sisalduvad õlid interakteeruvad õhuhapnikuga.

Ekspert soovitab pöörata tähelepanu ka toodete säilitustingimustele, mitte ainult nende kehtivusajale. Leiba ei tohi hoida kinnises kilekotis ning puuviljad ei säilita oma kvaliteeti kaua päikesevalguse ja kõrge temperatuuri käes.

Maguy Farah' horoskoobi ennustused 2023. aastaks