Juustul on palju eeliseid, millest olulisim on B12. Lisateave

Juust on populaarne piimapõhine toit, mida saab nautida eraldi või kasutada maitsva koostisosana einetes ja suupistetes, alates cheddarist hommikuses omletis kuni kirsstomatite ja mozzarellapallideni Vahemere roogadeks ning parmesanist pastal õhtusöögil.

Veebisaidil "Eat This Not That" avaldatud andmetel võivad juustuhuvilised end sageli tõmmata piimatoodete poole, mis võib panna mõtlema igapäevase juustu söömise võimalike mõjude üle.

Juust on rikas mitmete toitainete, näiteks valgu ja kaltsiumi poolest, ning sisaldab bioaktiivseid ühendeid, nagu magneesium ja vitamiin B12, aga ka märkimisväärses koguses naatriumi, küllastunud rasvu ja kaloreid.

Eksperdid tõid välja, et internetis on juustu kohta palju valeinfot, mis võib mõne inimese selle söömisele mõeldes ettevaatlikuks teha, kuna seda kirjeldatakse sageli kui peamist küllastunud rasvade allikat, mida on raske seedida ja süüdistatakse. kõigi paljude haiguste puhul. Eat This Not That küsitles usaldusväärseid toitumiseksperte ja teatasid järgmisest:

Suurenenud kaltsiumi tase

USA toitumisjuhiste järgi ei saa 30% meestest ja 60% naistest toiduga piisavalt kaltsiumi ning 75% täiskasvanutest ei järgi soovitatavat päevaannust 1000 mg kaltsiumi Kaltsium aitab säilitada terveid luid, kuid Uuringud on samuti näidanud, et see võib aidata vähendada vererõhku, ennetada preeklampsiat ja isegi säilitada tervislikku kehakaalu.

Eksperdid selgitavad, et ligikaudu 72% kaltsiumi tarbitavast kogusest tuleb piimatoodetest ja toiduainetest, millele on lisatud piimatooteid.Kõvad juustud sisaldavad oma väiksema veesisalduse tõttu kõige rohkem kaltsiumi, mis muudab need toitainerikkamaks.

Parandage soolestiku mikrobioomi

Paljud teavad, et jogurt on üks parimaid viise, kuidas varuda kasulikke baktereid, mis aitavad parandada teie mikrobioomi, seedetrakti ja immuunsüsteemi tervist, kuid pehmet ja kõva juustu on palju, sealhulgas cheddar, edamame, feta, parmesan, ja Gouda, mis varustavad keha piisava koguse probiootikumidega.

Juustu valmistamise ajal bakterite koguse ja elujõulisuse paremaks mõistmiseks on käimas rohkem uuringuid.

Vähendage südamehaiguste riski

Kuigi täisrasvane juust on oluline küllastunud rasvade allikas ja kuigi see võib suurendada südame isheemiatõve riski, näitavad uuringud vastupidist.

Üks The Lanceti uuring, mis hõlmas 135000 21 osalejat XNUMX riigis, teatas, et piimatoodete, sealhulgas juustu söömise ja südamehaiguste või suurte koronaarhaiguste riski vahel puudub seos.

Tegelikult teatas uuring, et neil, kes sõid rohkem kui ühe portsjoni täis- või madala rasvasisaldusega piimatooteid päevas, vähenes südamehaiguste, südameataki või südamehaigustest tingitud surma risk.

Lihaste taastumine pärast treeningut

Sportlased loodavad lihaste taastumise soodustamiseks ning jõu ja vastupidavuse suurendamiseks valgulisanditele ning piim sisaldab kvaliteetset valku ja kõiki XNUMX asendamatut aminohapet. Uuringud kinnitavad, et piimas sisalduvad vadaku- ja kaseiinvalgud võivad soodustada treeningjärgset taastumist ja stimuleerida lihasvalkude sünteesi. Juust on peamiselt valmistatud kaseiinist, aeglaselt seeditavast valgust, mis soodustab ka treeningjärgset valgusünteesi.

Hiljutises ajakirjas Nutrients avaldatud uuringus leiti, et 20 jõusportlase seas, kes teatasid, et 30 g juustust saadavat valku suurendas lihaste valkude sünteesi, on sama annus piimast saadud valku.

Juust võib olla tervislik lisand tasakaalustatud toitumisharjumustele, kuid oluline on arvestada portsjoni suurusega, kuna juust sisaldab palju kaloreid, naatriumi ja küllastunud rasvu.

Laktoositalumatus

Umbes 68% maailma elanikkonnast kannatab laktoosi malabsorptsiooni all, mis tekib siis, kui organism ei suuda täielikult seedida laktoosi, mis on peamine piimas ja piimatoodetes leiduv süsivesik. Kui teil on laktoositalumatus, võib juust pärast selle söömist põhjustada maoärritust ning põhjustada puhitus, gaaside tekkimine ja kõhulahtisus.

Hea uudis on see, et juust sisaldab oluliselt vähem laktoosi kui piim ja jogurt.Laagerdunud kõvad juustud on kõige vähem laktoosisisaldusega ja on üldiselt hästi talutavad väikestes kogustes. Väiksema laktoosisisaldusega ja üldiselt hästi talutavate juustude hulka kuuluvad parmesan, Šveitsi juust, sinine, gouda, cheddar, brie ja edamame. Suurima laktoosisisaldusega juustude hulka kuuluvad ricotta ja toorjuust.

Kalorid

Enamikul juustuarmastajatel on juustu söömisega suur probleem, mis seisneb selles, et nad söövad seda palju Juust on küll toitev, kuid samas ka kaloririkas, mistõttu on lihtne üle pingutada. 30 grammi enamikku kõvasid juustu, näiteks cheddarit, sisaldab olenevalt sordist umbes 100–125 kalorit. Lihtne on võtta 90–120 grammi ühe istumisega kas vahepala või pearoa osana.

Maguy Farah' horoskoobi ennustused 2023. aastaks