Ziurtatu elikagai hauek gordinik jaten dituzula

Ziurtatu elikagai hauek gordinik jaten dituzula

1. Erremolatxa

Erremolatxa folato-iturri bikaina da, eta horrek garunaren garapenean eta zelulen ugalketan laguntzen du, baina erremolatxa berotzen denean, bere nutrizio-balioaren %25 inguru galtzen du.

2. Espinakak

Hosto berdeko barazki onenetarikotzat hartzen da gordinik jaten denean, C eta E bitaminak, zuntz, entzimak eta aminoazido ugari dituelako. Egositakoan, espinakak zaporea eta aminoazidoak galtzen ditu.

3. Azenarioak

Azenario gordinak elikadura-balio handiagoa ematen du egositako azenarioak baino, eta onura gehiago ematen dizkio begien osasunari eta gorputzaren bizitasunari.

4. Aukera

Ohitura da pepinoak prestatu gabe jatea. Adituek gomendatzen dute kaloria gutxiko mokadu gisa jatea oliba olioarekin eta/edo gatz arinarekin.

5. Errefaua

Ikerketek frogatu dute errefautxoak osasunari onura gehiago ematen dizkiola bere forma gordina jaten denean. Baina kontuz ibili behar da eta neurriz jaten da, flatulentzia eta gasak sor ditzakeelako.

6. Tomatea

Tomate gordinak osasunerako onura sakon ugari eman ditzaketen bitaminak, mineralak eta mantenugaiak eskaintzen dituzte. Tomate gordinak jateak gaixotasun batzuk saihesten laguntzen du, hala nola osteoporosia, minbizia, diabetesa, giltzurrunetako harriak, bihotzekoak eta obesitatea.

7. Tipula

Tipula minbiziari aurre egiten laguntzen duten konposatuak dituzte. Tipula egosiaren ordez tipula gordinak jateak biriketako eta prostatako minbiziaren aurka babesten duela esaten da bere konposatuei esker (egositakoan galtzen direnak).

8. aza

Aza K bitamina-eduki handia du, giza gorputzerako ezinbestekoa dena. Dietari aza gordina gehitzeak digestio-prozesua hobetzeko abantaila ematen du, digestio- eta gas-arazoak gainditzen dituen bitartean.

9. Apioa

Apioa gordinik jan daitekeen janari-aukera onenetako bat da, klorofila maila altua duelako, zeinak antioxidatzaile papera betetzen baitu gorputzean. Apioa gordinik jateak C eta B bitamina gehiago mantentzen du, eta horrek osasun orokorra hobetzen laguntzen du.

10. Koko

Koko gordinak mantenugai gehiago gordetzen ditu. Koko ura magnesio, potasio eta sodio iturri naturala da.

11. Limoia

Limoiak onura askorengatik ezagunak dira, C bitamina eta zuntz kantitate kontzentratuetatik, landare-konposatu askotara, mineralak eta olio esentzialak. Limoia gordinean jatean, gorputzak bertan dauden elementu osasuntsu guztien onura ateratzen du.

12. Baratxuria

Baratxuria sukaldaritzan erabiltzen da gehien, tenperaturaren eraginpean egoteak bere nutrizio-balioa murrizten duen arren. Baratxuriek minbizi-zelulak hiltzen dituzten konposatuak ditu, eta horiek hobeto erabil daitezke egosi gabe jaten badira.

13. Brokolia

Hobe da brokolia sukaldatu gabe jatea bere osasunerako eta nutrizio onura osoa lortzeko. Baina egosita eta lurrunetan jan daiteke minutu batez bere zaporea edo zaporea gordinik nahiago ez dutenentzat.

14. Fruitu lehorrak

Fruitu lehorrak egoera gordinean magnesio eta burdina maila altua ematen dute. Baina fruitu lehorrak erre edo berotzen badira, kaloriak eta koipeak gora egiten dute, eta magnesio eta burdin edukiak behera egiten du.

15. Piper Gorria

Piper gorriak 32 kaloria inguru ditu eta C bitaminaz beteta daude, prestatzen direnean murrizten dena. Piper gorriak gordinik edo erreak jaten dira hobekien, egositakoan beren nutrizio-balioaren zati bat galtzen baitute.

16. Oliba olioa

Batzuek oliba olioa sukaldaritzan erabiltzeko gogotsu daude pisu osasuntsua mantentzeko. Baina adituek oliba olio birjina estra gordina jatea gomendatzen dute E bitamina eta antioxidatzaile gehiago lortzeko.

17. Ahuakatea

Ahuakateak zuntz eta karotenoide ugari ditu, karbohidrato maila baxuarekin. Adituek gomendatzen dute aguakateak gordinik jatea osasunerako onura guztiak lortzeko. Sukaldatzeak aguakatearen edukiari eragiten dio eta bere mantenugai garrantzitsu batzuk galtzen ditu.

Elikagai gordinak jateko aholkuak

• Ez dago dieta begetarianoari eutsi beharrik nutriente gordinetan oinarritutako dieta jarraitu nahi baduzu, elikagai batzuk, hala nola arrautzak, esneki gordinak eta baita haragi mota batzuk ere horrelako dieta batean sartzen baitira. Hemen ideia bakarra da edozein formatako produktu pasteurizatu eta homogeneizatuak ez kontsumitzea.
• Elikagai gordinak jateak abantaila asko ditu digestio-erraztasunari dagokionez eta osasunerako onura handiagoak kostu txikiagoarekin.
• Haragia eta arraina gordinak edo gutxi prestatuak saihestu behar dira.Haragi gordinak bakterio kaltegarriak izan ditzake, salmonella, listeria eta E. coli barne, eta horrek elikagaien intoxikazioak eragin ditzake.
• Kaleko saltzaileen janari gordinak jatea saihestu behar da, eta ondo garbitu behar da jan aurretik.

Beste gai batzuk: 

Nola moldatzen zara maitalearekin haustura batetik bueltan?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج