Dieta egiteak gantz asko irabazten du

Elikadurari eta osasunari buruz idazten duen pertsona naizenez, batzuetan erretzeak eragindako osasun krisiaren baliokide modernoaz galdetzen dut. Zer egiten ari gara orain, ikaratuta begiratuko dugularik, geure buruari «Nola ez dugu kalterik ikusi» galdetzen?

Nire erantzuna dieta da. Uste dut 50 urte barru gure bilobak galdetuko digutela zergatik uste genuen epe laburreko gosea zure pisua betirako aldatzeko modu eraginkorra zela. Galdetuko ligukete, halaber, nola bihurtu ginen hain obsesionatu giza gorputzen barietate harrigarri hori forma eta tamaina berdina izatearekin.

Gutako ia erdiak pisua galtzeko dieta probatuko du. Ikerketek diote dieten ari diren gehienek galdutako kiloak berreskuratuko dituztela, gehienek lehen baino pisu handiagoarekin. Epe luzeko jokabide-ikerketek frogatu dute dieta egitea etorkizuneko pisua irabazteko adierazle indartsuenetako bat dela. Bikiei buruzko lanak iradokitzen du efektu hori kausala izan daitekeela. Ironikoki, koipea murrizteko dugun obsesioak handiagoak egiten gaitu.

Komunikabideek giza irudiaren gaitasun erratikoan sinetsarazi nahi diguten arren, gorputz-koipetasuna oso gutxitan dago gure kontrolpean. Behin eta berriro frogatu da gure geneak zenbat pisatzen dugun iragarle ahaltsuenetako bat direla, eta janaria libreki eskura dagoenean, pisua inoizko heredatu den ezaugarririk ikertuenetako bat da, altueraren pilotaleku berean. Horretan laguntzen duten sistema fisiologiko asko daude. Esaterako, leptina gure gantz-ehunak sortzen duen substantzia bat da, eta pisua galtzen dugunean hormona indartsu horren maila jaisten hasten da. Horrek garunaren atal primitiboak seinalatzen ditu, gehiago jatera behartzen gaituztenak. Ordutegi luzeagoek kontrol-ilusioa ematen diguten arren, gure jateko gogoa arnasteko beharraren oso antzekoa da. Egun, aste edo agian hilabetez kontrola dezakegu. Baina azkenean, goseak irabaziko du.

Hori gutxi balitz, hormonek gure tasa metabolikoa jaitsi dezakete elikagai faltari erantzuteko, kaloriak mantentzeko funtsezkoak ez diren funtzioak itxiz. Erregimen hauek dieta-guru ospetsuak baino askoz lehenago garatu ziren, eta azken dietaren eta bizitza arriskuan jartzen duen gosetearen arteko aldea ezin da jakin. Kaloria horiek mantentzeak litekeena da letargia, aldarte nahasteak eta funtzio immunologikoa gutxitzea.

Heriotza txanda hauek kalte psikologikoak eragin ditzakete, arrakastarik gabeko dietak porrot gisa botatzen baitira argaltasuna eta sasoia azken helburu gisa jartzen dituen mundu batean. Porrotaren bide iheskor batetik joan beharrean, hobe izan daiteke gure osasuna zer hobetu dezakeen pentsatzea, pisua galtzeaz gain. Ariketa fisikoa egiteak, kalitatezko janariak jateak, erretzeari uzteak, loa hobetzeak eta estresa murrizteak dute indarra gu zoriontsu eta osasuntsuagoak izateko. Baina gantzekin obsesionatuta dagoen gizartean, halakoak sarritan albo batera uzten dira huskeria gisa, pisua kentzen ez badizute.

Koipea arazo bakarra bezala ikusten da, jasaten duten hamaika ilaran jarrita euren ondasunak saltzeko. Nutrizionista guztiek benetako irtenbide bakarra dutela diote, eta gure gorputz gaixoak behin betiko konponduko ditugula agintzen dute. Baina agian benetako arazoa ez da oraindik dieta egokia aurkitu ez dugula. Agian, aldi baterako gosea ez dela gure osasuna hobetzeko modu eraginkorra onartzeari uko egitea besterik ez da.