Ikasi matcha... eta bere osasun propietate garrantzitsuenei buruz

Matcha modu ezberdinean hazten da eta nutrizio propietate bereziak ditu. Nekazariek matcha hazten dute te-landareak uzta baino 20-30 egun lehenago estaliz, eguzki-argia zuzena saihesteko. Honek klorofila-ekoizpena areagotzen du, aminoazidoen edukia areagotzen du eta landareari kolore berde iluna ematen dio.Te hostoak biltzen direnean, zurtoinak eta zainak kendu eta hostoak matcha izeneko hauts fin batean ehotzen dira.

 Matcha-k te hosto osoko mantenugaiak ditu, eta, ondorioz, te berdean aurkitu ohi den baino kafeina gehiago eta antioxidatzaile gehiago sortzen dira.