Zerk ematen dio garrantzia txokolate beltzari eta kafe mingotsari?

Zerk ematen dio garrantzia txokolate beltzari eta kafe mingotsari?

Ikerketa zientifiko berri batek zenbait pertsonen gehigarririk gabeko kafea edo txokolate iluna edo azukrerik gabeko lehentasunaren oinarri genetikoa eta osasunerako dituen onura ugari identifikatu ditu.

CNN estatubatuar albiste-sareak argitaratutako txosten baten arabera, ezaugarri honek bere jabeari osasun ona lortzeko bultzada bat eman diezaioke.

Gehienez 5 kafe edalontzi egunean

Marilyn Cornelis ikerlariaren arabera, Northwestern Unibertsitateko Feinberg Medikuntza Eskolako prebentzio-medikuntzako irakasle laguntzailea, ikerketaren emaitzek frogatu zuten kafe beltz edo beltzaren kantitate moderatuak, egunean 3 eta 5 edalontzi, gaixotasun jakin batzuk izateko arriskua murrizten duela. besteak beste, Parkinson gaixotasuna, bihotzeko gaixotasuna, 2 motako diabetesa eta minbizi mota asko.

Onura nabarmenagoak

Cornelisek azaldu duenez, osasunerako onurak nabarmenagoak izango lirateke kafeak jende askok kafeari gehitzen dizkion esne, azukre eta beste krema zaporerik gabe egongo balira.

Cornelis-ek gaineratu duenez, jakina da "kafea osasunerako onuragarria dela iradokitzen duten ebidentzia geroz eta gehiago dagoela, baina lerro artean irakurtzean, norbaiti kafea edateko aholkatzen dionak normalean kafe beltza edatea gomendatuko dio, beltza edatearen arteko desberdintasuna dela eta. kafea eta kafea esnearekin".

Kafe beltza "kaloriarik gabekoa" dela esan du Cornelisek, eta esnearekin kafeak "ehunka kaloria gehigarri eraman ditzake, eta osasunerako onurak oso desberdinak izan daitezke".

Kafearen gene genetikoa

Aurreko ikerketetan, Cornelis-ek eta bere ikerketa-taldeak aurkitu zuten aldaera genetiko bat izan zitekeela pertsona batzuek egunean hainbat kafe-kikara gozatzeko arrazoia.

"Genetika [hau] duten pertsonek kafeina azkarrago hartzen dute, beraz, efektu estimulatzaileak azkarrago desagertzen dira eta kafe gehiago edan behar dute", esan zuen.

"Horrek azal dezake zergatik badirudi pertsona batzuk ondo kontsumitzen duten kafe gehiago insomnioa gara dezaketen edo oso antsietate bihur daitekeen beste norbaitek baino", gaineratu du.

Irizpide zehatzagoak

Eta Nature Scientific Reports-en argitaratutako ikerketa berri batean, Cornelisek irizpide ñabarduratsuagoak aztertu zituen kafe-edale motak bereiziz, kafe beltza gustatzen zitzaien edo krema eta azukre erantsiarekin (edo gehiago) gustuko zuten kafea.

Cornelis-ek esan zuen "aldaera genetikoa duten kafe-edaleek -kafeinaren metabolismo azkarragoa dutenek- kafe iluna eta mingotsa nahiago dutela". Aldaera genetiko bera aurkitu zen te arrunta nahiago duten pertsonetan ere txokolate iluna eta gozoa eta mingotsa esne txokolate leunagoa baino”.

Adimen mentala areagotu

Cornelis-ek eta bere ikerketa-taldeak uste du hobespenak ez duela zerikusirik kafearen edo ohiko te beltzaren zaporearekin, baizik eta pertsona hauek kafe beltza eta tea nahiago dituzte, zapore mingotsa kafeinatik nahi duten adimen adimen handiagoarekin lotzen baitute.

"Gure interpretazioa da pertsona hauek kafeinaren mingostasun naturala psikoestimulazioaren efektuarekin orekatzen ari direla", esan zuen Cornelisek. Mingostasuna kafeinarekin eta sentitzen duten errefortzuarekin lotzen ikasten dute, eta hori efektu ikasia da».

Kafeina eta txokolate beltza

Gauza bera gertatzen da txokolate beltzarekin esnearen eta azukrearen gainean, gaineratu zuen.

Cornelisek esan duenez, “kafeinaz pentsatzen dutenean, zapore mingotsa dute pentsatzen, beraz, txokolate beltza ere gozatzen dute. Baliteke pertsona horiek kafeinaren ondorioekiko oso sentikorrak izatea edo elikagaiekin berriro ere jokabide bera jarraitzen ikastea».

Txokolate beltzak kafeina bat dauka, baina teobromina izeneko konposatu gehiago dauka, kafeinarekin lotutako nerbio-sistemaren estimulatzaile ezaguna. Baina ikerketen emaitzek agerian utzi dute teobromina gehiago edo horren dosi handiagoak bihotz-taupadak areagotu ditzakeela eta umorea hondatu dezaketela.

flavanolak

Txokolate beltza ere kaloria asko dago, beraz, kontsumoa murriztea ona da gerrirako. Baina ikerketek aurkitu dute egunean txokolate beltz zati txiki bat jateak bihotzaren osasuna hobetu dezakeela eta diabetesa izateko arriskua murrizten duela.

Litekeena da kakaoak flavanol asko dituelako - epikatekina eta katekina - odol-fluxua hobetzen duten konposatu antioxidatzaileak direlako. Flavanolak dituzten beste elikagai eta edarien artean te berdea, te beltza, aza, tipula, baia, zitrikoak eta soja daude.

Cornells-ek esan zuen etorkizuneko ikerketek elikagai mingotsen hobespen genetikoari aurre egiten saiatuko direla "normalean osasun-onura gehiagorekin erlazionatuta daudenak", eta adierazi zuen "aurki daitekeela kafe gehiago kontsumitzeko joera genetikoa duten pertsonek osasuntsu izan daitezkeen beste batzuetan ere parte hartzen dutela. jokabideak".

Zer da zigor-isiltasuna?Eta nola aurre egiten diozu egoera honi?